Acıbademli Keşkül tatlısını daha önce denemiş miydiniz? Sütlü tatlılar arasında yer alan Acı bademli Keşkülü ben çok severim. Sütlü tatlılar içinde farklı bir yeri olan keşkülümüzün biraz farklı bir versiyonudur. Çok nefis bir keşkül olacağından emin olabilirsiniz. Mutlaka denemenizi öneririm.
Acıbademli Keşkül Malzemeleri
- 12 adet acı badem kurabiyesi (küçük boyda olmalılar. Eğer bulamazsanız 6 adet büyük)
- 50 gram margarin ya da tereyağı
- 35 gram pirinç unu (1 kahve fincanı)
- 1,5 çay bardağı şeker
- 2,5 su bardağı süt + 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1/2 çay bardağı badem tozu
- 2 silme yemek kaşığı hindistan cevizi
Acıbademli Keşkülün Yapılışı
- Acı bademleri rondodan geçirip, erimiş margarin ile iyice yoğurup borcama iyice bastırarak düzgünce yayın.
- Diğer taraftan bir kapta öncelikle pirinç unu, şeker, badem tozu ve hindistan cevizini karıştırın.
- Sütleri tencereye boşaltın ve üzerine karışımı ekleyin ve orta derecede açılmış ocakta kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-5 dakika daha karıştırın.
- Borcama yaydığınız acı bademlerin üzerine keşkülü döktükten sonra file bademler ile kaplayın.
- Bir süre dışarıda soğuması için beklettikten sonra buzdolabına alıp iyice soğumasını sağlayın. Bunun için 4-5 saat yeterlidir.
Lezzet İpucu: Ben hindistancevizi sütünü sevdiğim için bu tatlıya katmayı seviyorum ve çok lezzetli buluyorum. Benim gibi düşünenler olabileceğini düşünüyorum. Tattırdığım insanlardan güzel tepkiler aldım umarım sizde severseniz ama hoşlanmam diyen varsa sütü 3,5 su bardağı olarak ayarlayın. Ama bence bu tarifi olduğu gibi yaparsanız inanıyorum ki çok seveceksiniz. Hatta son bir tüyo vereyim size hindistan cevizini taze alıp rendelerseniz lezzet biraz daha artıyor. Aklınızda bulunsun. Şimdiden afiyet olsun.