Bugün tarifini sizlerle paylaşacağım Dondurmalı İrmik Helvası geleneksel bir lezzet, canınız çektiği anda hazırlayabileceğiniz bir sütlü tatlı tarifi. Normalde irmik helvası zaten enfes lezzetiyle gönüllerde taht kurmuş bir tatlı tarifi. Dondurma ve irmiğin birlikte muhteşem uyumu, damaklarınızda bu iki ayrı lezzetin tadını bırakacak. Hazırlanışı da çok zor olmayan dondurmalı irmik helvasının yapılışını değerli Mutfak Yolu okurlarımızla da paylaşmak istiyorum.
Dondurmalı İrmik Helvası Malzemeleri
- 500 gram irmik
- 1 paket margarin veya tereyağ
- 1 paket çam fıstığı
İrmik Helvası Şerbeti İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 2 Su bardağı süt
İrmik Helvası Süsleme Malzemeleri
- Antep fıstığı (isteğe bağlı )
- Toz tarçın
- İrmik Helvası İç Malzemesi için de Sade dondurma
Dondurmalı İrmik Helvası Hazırlanışı
1. Öncelikli işlem olarak 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri tencere içine koyuyoruz.
2. Şeker eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz. Kaynama noktasına gelen şerbeti ocaktan alıyoruz. Şimdi irmiği kavurma işlemine geçebiliriz.
3. Bir tencere içine margarin veya tereyağı koyup eritiyoruz. Margarin eriyince irmiği ve çam fıstığı ilave ediyoruz. İrmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
4. Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ki kaynayan helva sıçramasın 2- 3 dakika kaynatıyoruz.
5. Orta ateşte 5 – 6 dakika kadar pişiriyoruz. Altını söndürüp ve kapağın altınına kağıt havlu koyup demlendiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra tatlı kasesinin içerisine irmik helvasını bir kaşık yardımı ile yerleştiriyoruz. Helvanın ortasına dondurma koyabileceğimiz kadar bir yer açıyoruz.
7. Bir top dondurmayı kaşıkla alıp helvanın içine yerleştiriyoruz. Kaşığın tersi yardımı ile üzerini düzleştiriyoruz.
8. Bir tatlı tabağını irmik helvasını koyduğumuz kasenin üzerine kapatıp kaseyi tatlı tabağına ters çevirip irmik helvamızı tatlı tabağına çıkarıyoruz.
9. Tatlı tabağına çıkardığımız irmik helvamızın üzerine Antep fıstığı (isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz) toz tarçın serpip yanına bir bardak çay eşliğinde servis ediyoruz.
10. Dondurmalı İrmik Helvasının lezzetini arttırmak için elinizde eğer varsa, kavrulmuş fındık kırıklarını üzerine serpiştirebilirsiniz. Böylece nasıl çok daha lezzetli bir hale geliyor göreceksiniz. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın.
