Hiç Çilek Sosu Yaptınız mı? Merhabalar sevgili MutfakYolu.Com okurları, bugün meyveli pastaların vazgeçilmezi olan çilekle biraz oynayıp krema ya da puding gibi sürülebilir çileğin tarifini vereceğiz. Çikolatayı pek sevmiyor musunuz? O zaman pastada çilek sosu tam size göre.
Çilek Sosu Malzemeleri
- Yarım kilogram çilek
- 1,5 fincan şeker (çilekler tatlıysa 1 fincan yeterli)
- 1 çorba kaşığı kadar buğday ya da mısır nişastası
- Su
Çilek Sosu Yapılışı
- Öncelikle çileklerimizi güzelce temizlememiz gerekiyor. Suyla yıkadığımız çilekleri süzüp ortalama dörde bölüyoruz.
- Sonra parça çileklerimizi, dört yemek kaşığı su ve şekerle birlikte tavaya aktarıyoruz. (Eğer çilekler tam olarak süzülmemişse tavaya koyacağınız suyu azaltabilirsiniz.) Malzemelerimizi 7 dakika boyunca yüksek ateşte pişiriyoruz.
- Çilekler pişerken, biz de nişastamızı başka bir kapta 2 yemek kaşığı suyla karıştırıyoruz.
- 7 dakika geçtikten sonra çilekleri kısık ateşe alıyoruz ve nişastamızı da ağır ağır ekleyerek tavamızda karıştırıyoruz.
- Daha sonra çileklerin rengi şeffaflaşıncaya kadar altı yedi dakika daha pişiriyoruz. Sıcak sıcak blendırımız ile öğütüyoruz. Eğer çileklerin yerken ağzınıza parçacıklar halinde gelmesini istiyorsanız püre haline gelene kadar öğütmeyin.
- Sıcakken cam bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatırsanız yaklaşık 1 sene boyunca bozulmadan buzdolabınızda saklayabilirsiniz.
- Pastaya sürmek için soğumasını beklememiz gerekecek, sürdükten sonra bir miktar daha çilek sosumuzdan kalırsa kapalı bir kapta buzdolabınızda saklayabilirsiniz.
Bu sosu pastalarla birlikte kullanabilirsiniz. Nefis pasta tarifleri için lütfen linke tıklayın.