Adana Bici Bici Tatlısı
Merhabalar Değerli MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün sizlere Adana ilimizin dillere destan soğuk tatlısı bici bici tarifi vereceğim. Bici bici özellikle akdeniz bölgesi illerinde fazlaca tüketiliyor. Bunun sebebi de tabi ki bildiğiniz üzere kavuran sıcaklar 🙂 Bici Bici tatlısının alt kısmında aslında su muhallebisi var. Nişasta ve su karışımının pişirilmesi sayesinde hazırlanıyor. Üzerinde kullanılmak için de büyük bir kalıp buzdan buz keseceği ile buz rendeleniyor. Daha sonra da gül suyu veya gıda boyası kullanılarak renklendiriliyor. Bici bici için pudra şekerinin de önemi büyüktür. Daha sonra da bici bici tatlısının üzerine meyve eklemeleri de yapılarak hem güzelliği hem de lezzeti arttırılıyor.
Ev ortamında dev buzları bulamacağımız için evde küçük buzları blendır ile geçirerek kullanabiliyoruz. Daha doğal ve yapay maddelerden uzak bir tatlı yapmak için içerisinde çilek ve karpuz kullanarak hem naturelliğini hem de lezzetini artırabiliyoruz. Bici bici tatlısını sorbe ile yapmak isteyen okurlarımız 250 gram çilek , 250 gram çekirdeksiz karpuz, 4 çorba kaşığı blendırdan geçirilmiş toz şeker. Ayrıca bici bici tatlısının muhallebisi için mısır nişastası kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Buğday nişastasından çok daha fazla kıvam veriyor. Şimdi Adana Bici Bici Tarifi sizlerle.
Bici Bici Malzeme Listesi
- Pudra Şekeri
- Rendelenmiş ya da Rondo ile geçirilmiş buz
- Buz kırıkları
- Pudra şekeri
Bici Bici Muhallebisi Malzemeler
- 4 çay bardağı kadar su
- 1 çay bardağı mısır nişastası ya da buğday nişastası
Bici Bici Sosu Malzemeler
- 1 çay bardağı kadar gıda boyası
- Gül suyu
- Meyve aroması (isteğe bağlı)
Bici Bici Yapılışı
- Öncelikle bir tencere içerisine suyu ve nişastayı alıyoruz.
- Ateşin altını orta seviyede açarak karışım yoğunlaşıp üzerinde baloncuklar çıkana dek pişiriyoruz.
- Sonra karışımımızı ateşin üzerinden indirip oda sıcaklığına gelinceye kadar tezgahın üzerinde dinlendirdikten sonra buzdolabına alarak 60 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Ardından katılaşan ve soğuyan muhallebiden dilediğimiz kadarını küpler halinde dilimleyerek kaselere paylaştırıyoruz.
- Gıda boyası, meyve aromasını ve suyu bir kabın içerisinde karıştırarak bir köşeye alıyoruz.
- Daha sonra parçalanmış kaselere eşit olarak bolca bölüştürüyoruz.
- En son işlem olarak da hazırladığımız aromalı suyu da kaseler üzerinde gezdirdikten sonra pudra şekerini de orta kısmına döküyoruz.
Dilerseniz bici bici için karpuz ve çilek de kullanabilirsiniz hem daha lezzetli olur hem de gıda boyası kullanmanıza gerek kalmaz. Ayrıca bici bici kivi ve muz gibi meyveleri de kullanabilirsiniz.Yaz günlerinin vazgeçilmezi Bici Bici Hazırlanışı sizlerle oldu. Lütfen bu soğuk tatlı tarifimiz hakkındaki görüşlerinizi bizimle paylaşınız. Yepyeni pasta tarifleri ve yeni yemek tarifleri ile sizlerle yeniden olmak dileklerimizle.