Dünyada en çok üretilen sebzelerin içinde olan patlıcanın bir yemeği olan Zeytinyağlı Patlıcan yemeğini tarif etmeye çalışacağım. Ben genellikle yazları kış için dolabımın şok bölümünde stok yaparım. Eğer siz de benim gibi yaptıysanız ya da bu tarifi okuduğunuzda pazarda patlıcan bulabiliyorsanız şimdiden zeytinyağlı patlıcan yemeğinin tarifini hazırlamaya koyulalım.
Zeytinyağlı Patlıcan Malzemeleri
- 1 kilogram patlıcan
- 3 adet irisinden domates
- 7 diş sarımsak
- 12 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 kesme şeker ve damak zevkinize göre tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapılışı
- Öncelikle patlıcanların kabukları parçalı soyulur ve dilimlenir. Ardından da patlıcanın acısının gitmesi için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
- Biberleri de iri bir şekilde doğrayın. Uygun bir kapta domatesleri rendeleyin daha sonra biber salçası, tuz ve sarımsakları ekleyin. Bu soru patlıcanın üzerine ve arasına dökeceğiz.
- Patlıcanların yarısını tencereye koyun ve biberleri dizin. Daha sonra hazırladığımız sosun yarısını dökün.
- Ardından geri kalan patlıcanları eleyin ve üzerine yine sos ve biber eklemesi yapın. Şekerleri de eklemeyi unutmayın.
- Zeytinyağımızı ekleyin ve yemeğimizi pişmeye bırakın. Salça olarak biber salçası kullanmanızı tavsiye ederim çünkü bu yemeğe verdiği lezzet bir başka oluyor. Herkese afiyet olsun!
Patlıcanın Faydaları
Patlıcan kabuğu bizler için daha önemli olabilir çünkü içerisinde yüksek miktarda antosiyanin bulunuyor. Antosiyanin kanser, yaşlanmayı geciktirici özelliği bulunuyor. Kabuğunun özellikle beyine faydası oldukça fazladır. Beyin hücrelerinin hasara uğramasını engelliyor. Bunun yanında B gurubu vitaminler bol miktarda bulunur.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Yazar :
BenguCetin
Kaç Kişilik :
5 Kişilik
Kalori Değeri :
130 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
