Enfes lezzetlerimden biri olan Yumurtalı Kabak Yemeği hem çok pratik hem de çok besleyici…Yumurta ile kabak gerçekten bir arada çok lezzetli oluyor.
Yumurtalı Kabak Yemeği Malzemeler
- 1 kilo kabak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 su bardağı su
- Pul biber, tuz
Yumurtalı Kabak Yemeği Hazırlanışı
- Öncelikle kabaklarımızı alacalı bir şekilde soyup önce ortadan ikiye kesip ay şeklinde ince ince salata tahtası yardımı ile doğrayalım.
- Doğradığımız kabakları bir kabın içerisine alıp üzerine su dolduralım ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek yaklaşık yarım saat beklemeye alalım.
- Ardından soğanımızın kabuğunu soyup ince bir şekilde yemeklik doğrayarak hazır hale getirelim.
- Tenceremizi ocağa alarak altını yakalım ve ısınan tenceremizin içerisine margarin ve sıvı yağını ilave edelim.
- Bir süre sonda yağımız eriyip köpükleşince ve rengi şeffaflaşınca soğanlarımızı ekleyip ocağın altını kısalım.
- Pişme işlemi devam ederken, soğanlarımız kendini toplayınca küçülmeye başladığında biz de o esnada başka bir kaba yumurtayı kırıp iyice çırpalım.
- Sonra çırptığımız yumurtaları soğanlarımızın üzerine dökerek pişirelim.
- Daha sonra üzerine salçamızı ekleyip birbirine iyice harmanlayalım tuzlu sudan çıkardığımız kabakları hiç yıkamadan tencerenin içerisine alalım.
- Üzerine pulbiber ve tuz serpiştirerek altı kısık vaziyette suyunu dökmeden on dakika boyunca arada tenceremizi sağa sola sallayarak harmanlayalım.
- Kabaklarımız sulanınca üzerine az miktarda su gezdirelim ve ocağın altını yakalım.
- Su kaynayana kadar ocağın altı açık olsun. Suyumuz kaynadıktan sonra tekrar kısıp tahta kaşık yardımı ile kabaklarımızı ezmeden dikkatlice karıştıralım.
- Bu şekilde kabaklar suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen yemeğimizin altını kapatarak yaklaşık bir saat boyunca dinlenmeye alalım.
Yumurtalı Kabak Yemeği güzelce dinlendikten sonra servise sunabilirsiniz. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip de tüketebilirsiniz. Çok da lezzetli olacaksın. Şimdiden afiyet olsun.