Patates hiç şüphesiz yemeklerimizin olmazsa olmazıdır. Bugün de Patatesli Barbunya yemeği tarifini vermek istiyorum. Patates ve barbunyanın diğer sebzelerle muhteşem uyumundan ortaya çıkan enfes bir sulu yemek tarifidir. Şimdi barbunya yemeğimizin tarifine geçelim.
Patatesli Barbunya Malzemeleri
- 750 gram barbunya
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet küp şeker
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Patatesli Barbunya Hazırlanışı
- İlk olarak barbunyaları güzelce ayıklayın.
- Sonrasında patatesleri küp küp doğrayın. Soğanları ince kıyım doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağ koyun ve altını yakın.
- İnce kıyılmış soğanları tencereye atıp kavurmaya başlayın.
- Soğanlar kavrulurken içerisine salça da ekleyin ve rengi değişmeye başlayınca içerisine patatesleri de atıp birkaç dakika daha kavurduktan sonra barbunyaları da tencereye alın.
- İçerisine tuz, karabiber de ilave edip 1 adet küp şekeri de ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin ve önce orta ateşte, suyu kaynamaya başlayınca kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan birkaç dakika önce ince kıyılmış maydanozları da serpiştirip altını kapatın.
Bu özel patatesli barbunya yemeğinin, yanında güzel bir pilav yaparak birlikte güzel bir menü oluşturup servis edebilirsiniz.