Mantarlar, tek başına güzel bir öğün yemeği olabiliyor. Bugün de sebze severler için nefis Mantar Sote tarifi sizlerle buluşacak. Sebzelerin ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyorlar ayrıca sebze yemeği olarak da karşımıza çıkmaktadır. Ekonomik açıdan da tercih edilen mantarların şöyle bir problemi vardır. Pişirme esnasında suyunu salma gibi sorunlar yaşanmaktadır. Bir türlü dilediğimiz kıvama gelmiyorlar. Her işin sırları olduğu gibi bu İşin de sırları vardır. Mesela birçoğunuz mantarı yıkayarak pişiriyorsunuz. Mantarlarınızı yıkamanızı önermiyorum silinerek temizlenmesi daha faydalıdır. Birkaç tane püf noktasıyla çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek yemeye hazır mısınız? Öyleyse enfes Mantar Sote tarifimi sizinle.
Mantar Sote Malzemeleri
- 500 gram mantar
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Mantar Sote Hazırlanışı
- İşe öncelikle mantarları temizlemek ile başlayın. Sap kısımların bir bıçak kullanarak güzelce çıkartın hemen ardından nemli bir bez ile güzelce temizleyin.
- Temizce sildiğiniz mantarları ince olmayacak bir şekilde hafif iri bir şekilde doğrayın.
- Ocağın üzerine yanmaz özelliği olan tavayı alın. Ardından ocağın altını kısık bir ateş açarak içerisine zeytinyağını ilave edin.
- Daha sonra zeytinyağı kızmış olacaktır. Doğramış olduğunuz mantarları tavanın içerisine ekleyin.
- Ocağın altını orta bir seviyeye getirin. Birazcık tuz ilave ederek pişirme işlemini sürdürün.
- Mantarları tava içine attıktan sonra çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Mantarların bir tarafının rengi hafif değiştiğinde diğer taraflarının gelmesi için karıştırın ve üzerine tereyağını ilave edin.
- Arada bir olacak şekilde karıştırın ve rendelemiş olduğunuz sarımsakları ekleyin.
- Ortalama 10 dakikada yavaşça pişirelim. Bu sürenin sonunda ateşin üzerinden alıp üzerine karabiberini ve tuzunu ilave edin.
- Sonrasında da mantar kavurmayı soğutmadan sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet bal olsun 🙂
Mantar Sote Püf Noktası
Eğer mantarları yıkama gibi bir hata yaparsanız kirleri içlerine çekecektir. Asıl tatlarını kaybederler. Silerek tüketmeniz daha faydalıdır. Pişirirken mantarlarınızı sürekli olarak karıştırırsanız sularını salarlar ve farklı bir tat bırakırlar. Arzu ederseniz içerisine et veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
