Yepyeni bir tat olan Kıymalı Mantar Kapama evlerinizde denemek üzere MutfakYolu okurları ile paylaşılıyor. Kıymanın ve mantarın eşsiz lezzetinin bir arada olduğu bu nefis mantar tarifi, özel sosları ve baharatları ile harika bir hale bürünecek. Çok beğendiğimiz bu mantarlı tarifi siz değerli okuyucularımızla da paylaşıyoruz.
Kişi sayısına uygun mantar ve kıyma damak tadınıza göre malzeme sayılarını artırıp azaltabilirsiniz.
Kıymalı Mantar Kapama Malzeme Listesi
- 1 kilogram mantar
- 500 gram dana kıyma
- Domates (dilimlenmiş olacak)
- Bir çorba kaşığı salça
- 1,5 çay kaşığı kekik
- 1,5 çay kaşığı köri
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
- 1,5 pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz veya sebzeli çeşni
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 veya 4 çorba kaşığı sade maden suyu
- Sarımsak
- Ispanak
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
Kıymalı Mantar Kapama Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir yoğurma kabı alınır içerisine kıyma koyulur ve tüm baharatlar eklenip güzelce yoğrulur 30 dakika buzdolabında veya bir gün öncesinden hava almayacak şekilde streçlenip buzdolabında bekletilebilir daha iyi dinlenmiş olur.
Ispanak Harcı ve Kullanılacak Malzemeler
- Bir tutam ıspanak alınır saplarından ayrılıp iri olacak şekilde doğranır.
- Bir çay kaşığı karabiber ve bir yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı ile tavada hafif sotelenir.
Mantarların Hazırlanışı
- Öncelikle mantarlar güzelce yıkanır saplarından ayrılır bir borcama dizilir ve ortalarına küçük küçük tuzlu tereyağı koyulur.
- Sonrasında üzerlerinde hafif sıvı yağ gezdirilip azıcık da tuz üzerlerine serpilir.
- Kıymalar mantarların üzerine top top koyulur.
- Rendelediğiniz sarımsaktan da veya damak tadınıza göre rendelemeden kıymaların üzerine sarımsak koyabilirsiniz.
- Güzelce sotelenen ıspanaklar da kıymanın üzerine koyulur.
- Halka halka kesilen domatesler de ıspanağın üzerine koyulur.
- En son işlem olarak da bir çorba kaşığı salça su ile açılır ve mantarların üzerine dökülür.
- Son işlem olarak da önceden ısıtılmış fırında pişirilmeye bırakılır.
- Mantarlar güzelce piştikten sonra fırından çıkarılır ve üzerilerine en son olarak dilimlenmiş kaşar peyniri koyulur.
- Tekrar fırına sürülüp kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir ve sunuma hazır hale getirilir.
Eğer bu etli mantar yanına bir şeyler hazırlamak ya da güzel bir günün menüsü yapmak istiyorsanız. Sade pirinç pilavı tarifi tam da aradığınız bir tarif olacaktır. Mantar, et ve pirinç pilavı harika oluyor çünkü… 🙂
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Kıymalı Mantar Kapama Tarifi
Yazar :
Aycan ŞAHİN
Kaç Kişilik :
4 Kişilik
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
