Bugün enfes Etli Yeşil Fasulye Yemeği sizlerle olacak efendim. Ülkemizde hemen hemen herkesin ortak görüşü fasulyenin milli yemeğimiz olduğudur. Siz de bugün fasulye tarifine bakmak için bu sitede olduğunuza göre değerli Mutfak Yolu okuyucuları demek ki gerçekten de doğru. :))
Kışın vazgeçilmezi hatta bahar aylarında bile vazgeçilmeyen yemeğimiz nefis Etli Yeşil Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır? şimdi huzurlarınızda.
Etli Yeşil Fasulye Yemeği Malzemeleri
- Yarım kilogram yeşil fasulye
- Fasulyenin üstünü 2 parmak geçecek kadar su
- Bir yemek kaşığı salça (kaşığı dolduralım tam lütfen)
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Bir adet orta boy soğan
- Bir adet yeşil biber
- İki adet orta domates
- 1 tatlı kaşığı tuz (bu tuz miktarı benim tercihimdir değerli okuyucularımız lütfen tuz miktarını kendi ağız tadınıza göre ayarlayınız)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (tavsiyem yağını kendinizin ayarlaması yönündedir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pişirme tenceresi veya düdüklü tencere
Etli Yeşil Fasulye Yemeği Hazırlanışı
1. Fasulyeleri taze taze pazarımızdan marketimizden veya manavımızdan temin edelim.
2. Satın aldığımız taze fasulyeleri önce güzelce ayıklayalım sonrasında hazır hale getirelim. (yıkayalım) Fasulyeleri yarım parmak ya da biraz daha büyük olacak şekilde doğrayalım.
3. Yemeğin içinde kullanacağımız eti yıkayalım. Soğanımızı da küp küp doğrayalım (Gözleri yanan okuyucularım soğanı daha öncesinde suyun içinde birazcık bekletirseniz gözlerinizin yanması hafifleyecektir.)
4. Etleri de soğuk suyla yıkadık, soğanımızı doğradık şimdi de her ikisini de tencere içerisine koyalım.
5. Üzerine çok az sıvı yağ ilavesi ile kavurmaya başlayarak et kendi suyunu verene kadar arada karıştırarak pişirelim.
6. Etimiz suyunu verdikten ve suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve tereyağını ilave edelim.
7. Yemeklik doğramış olduğumuz biberleri de üzerlerine ilave edelim. Bu şekilde arada karıştırarak eti ve sebzeleri güzelce kavuralım.
8. Sebzeler kavrulduğu anda domatesleri ve salçasını da tencereye ekleyelim. Bir iki dakika kadar da bu şekilde kavurmaya devam edeli.
10. Son olarak yeşil fasulyeleri üzerlerine ilave edelim ve fasulyelerin sararmasını bekleyelim. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim.
11. Kaynar suyu azar azar üzerine ilave ettikten sonra tuzunu da tencereye ekleyelim ve kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
12. Taze yeşil fasulye yemeği pişerken sürekli karıştırmanıza gerek yok. Orta derece ateşte yavaş yavaş dinlene dinlene pişecektir. Tabi arada yemeği karıştırma tercihi yine de sizin. Arada bir kontrol etmekte tabi ki fayda var.
13. Bu tercihlerde kontrol ederek fasulye yemeğinin kaynamasını bekleyelim. Hafif kaynayıp fokurdamaya başlayınca pişmek üzere olmuştur. Bir tane fasulyeyi tencereden alıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği hazır. Dinlenmeye bırakalım ve servis edelim afiyet olsun. Yanına da güzel bir pilav hazırlayabilirsiniz. Yepyeni harika yemek tarifleri ile tekrardan sizlerle olmak dileklerimle efendim.
