Bugün sizlere bazen nefis bir meze bazen de salata yerine geçebilecek nefis bir tarif vermek istiyorum. Yeşil mercimek salatası tarifi sizlerle olacak. Hazırlanışı oldukça basit olan yeşil mercimek salatası sofraların hem neşesi hem de lezzeti olacaktır. Şimdi nefis yeşil mercimek salatası sizlerle.
Yeşil Mercimek Salatası Malzemeleri
- 1 su bardağı kadar ıslatılmış yeşil mercimek
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım demetten biraz az nane
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 3 – 4 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı kadar sumak
- 1 adet limon
- 1 silme çorba kaşığı kadar tuz
- Karabiber
Yeşil Mercimek Salatası Hazırlanışı
1. Öncelikle ıslatılmış mercimeklerin üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşin üzerinde mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken çok fazla haşlayarak dağılmamalarını sağlamak. Gerekirse fazla suyu süzebilirsiniz. Eğer su eksik gelirse üzerine ek olarak kaynar su eklenebilir.
2. Pirinçleri de küçük bir tencere içerisinde yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.
3. Sonra haşladığımız mercimekleri süzüp pirinçlerle karıştırıyoruz.
4. Soğanı ince ince doğrayıp yağda hafifçe kavuruyoruz.
5. Havucu güzelce kazıyıp iri iri rendeliyoruz ve soğanın üzerine ilave ederek biraz daha kavuruyoruz.
6.Ardından soğan havuç karışımını mercimekli karışımla birleştirip güzelce karıştırıyoruz.
7. En son elimizdeki yeşillikleri de ince ince doğrayıp yeşil mercimek salatasının içerisine ekledikten sonra tercihe göre baharat ve tuzu ilave edip güzelce harmanlıyoruz.
Bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medyada arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz. Yepyeni nefis yemek tarifleri, meze tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrardan sizlerle olabilmek dileklerimle. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
