Artık yeni salata yapma zamanı geldi diyen Mutfakyolu okuyucularımız için yepyeni bir tarif olan şehriye salatası ile sizlerleyiz. Şehriyenin salatadaki halini görmek isteyenler deneyebilir.
Şehriye Salatası için Kullanılacak Malzemeler
- 2 su bardağı tavuk suyu (Şehriyeyi haşlamak için kullanılacak.)
- 1 su bardağının yarısı kadar sıvı yağ (Şehriyeyi kızartmak için kullanılacak) veya daha az olmak kaydıyla zeytin yağı.
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Bir adet tavuk göğsünün yarısı
- İsteğe bağlı 1 demet dere otu
- 1 demetten az maydanoz
- Damak tadınıza göre yeşil nane ben 1 demetin yarısı kadar kullandım.
- İsterseniz 4-5 adet yeşil soğan ben soğanı sevmediğim için kullanmadım, siz kullanabilirsiniz:)
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 4-5 adet kornişon salatalık turşusu
- Salata için zeytinyağı
- Nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığından daha az karabiber
- 1 tatlı kaşığından daha az kimyon
Şehriye Salatasının Hazırlanışı
- Öncelikle işe tavuk göğsünden başlayalım, tavuk göğsünü minik minik doğrayalım ve haşlayalım. Bir kenara haşlanan tavuk göğsünü alalım.
- Daha sonra sıvı yağda şehriyeleri kavuralım, kavrulan şehriyeye tavuk suyunu ekleyip haşlayalım. Haşlanan şehriyeyi soğuması için dinlendirelim.
- Salata karıştırma kabına tüm malzemeleri doğrayalım.
- Soğuyan şehriye ile salata malzemelerini karıştıralım.
- Tavuk göğsünü ve son olarak baharatları da ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirelim.
Afiyet olsun…