Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, yine yeni bir salata tarifi ile karşınızdayım. Bugün Kış Sebzeleri Salatası tarifi sitemiz üzerinde sizlerle olacak. Sizin de bildiğiniz gibi kışın artık kendini iyice hissettirmesi sebebiyle bu ara sizlerle daha çok bu aylarda bulabileceğiniz sebzelerden yemekler yapmıştık. Şimdi ise bu aylarda yine aynı sebzelerden yapacağımız Kış Sebzeleri Salatası ile sofranızı süsleyecek ve misafirlerinize değişik bir lezzet tattıracağız ayrıca kullanacağımız sebzelerle onların hastalıklara karşı olan dirençlerini de arttıracağız.
Kış Sebzeleri Salatası Malzeme Listesi
- 1 Adet Orta Boy Brokoli
- 2 Adet Büyük Boy Havuç
- 1 Adet Küçük Boy Karnabahar
- 1 Adet Limon
- 1 Diş Sarımsak
- Bir Kaç Tutam Dere Otu
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber, Nane
- Nar Ekşisi
- Zeytinyağı
Kış Sebzeleri Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle elimizde bulunan karnabahar ve brokolileri küçük parçalar halindeki çiçeklerine ayırıyoruz.
- Sonra 2 adet büyük boy havuçları da çok kalın olmayan halkalar halinde kesiyoruz.
- Orta büyüklükteki bir tencereye Kış Sebzeleri Salatamızın sebzelerine yetecek kadar su koyuyoruz ve suyumuzu kaynatıyoruz.
- Suyumuz kaynamaya başladıktan sonra içerisine tuz ve biraz karanfil atıyoruz ki sebzelerimizin kaynarken oluşacak kokusunu alması için.
- Sebzelerimizi tenceremiz içerisinde çatalımız batacak şekilde kaynattıktan sonra soğuk suya tutuyoruz ki sebzelerimizin rengini koruyabilelim.
- İkinci olarak salatamızın sosunu hazırlayacağız. Bunun için sarımsağı güzelce eziyoruz ve limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve nar ekşisini de üzerine ilave ederek bir kasede güzelce karıştırıyoruz.
- Son olarak haşlamış olduğumuz sebzeleri servis tabağımıza özenle diziyoruz ve sebzelerimizin üzerine sosumuzu güzelce döküyoruz.
- Böylesine lezzetli görünen kış salatası tabi ki süsü olmadan servis etmek hoş olmayacaktır.
- Elimizde bulunan dere otu ile Kış Sebzeleri Salatasına son dokunuşları yaparak masamıza alıyoruz.
Afiyet olsun sevgili okurlar. Bu salata tarifimin bitiminde sizlerle sebzelerin faydalarını da paylaştım. Onlara da göz atmanızda yarar var. Bir sonraki kış yemekleri tarifimizde görüşmek dileğiyle.
Karnabaharın Faydaları: Karnabahar antioksidan madde açısından oldukça zengin bir sebzedir. Bu yönü ile kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca mide ve kalın bağırsak kanserlerine karşı oldukça önleyici bir sebzedir.
Brokolinin Faydaları: Brokoli yüksek miktarda besin lifi içermektedir. Bu lifler sayesinde sindirimde kolaylık sağlamaktadır ve sahip olduğu antioksidan özelliği ile vücuttaki zararlı maddelerin atılmasında etkilidir. Ayrıca vücudun direncini arttırarak hastalıklara karşı korunmada etkisi vardır.
Havucun Faydaları: A vitamini yönünden zengin olan havuç göz sağlığı için çok önemli bir sebzedir. Bağırsak dostu bir sebze olan havuç ayrıca yaralanmalara ve iltihaplanmalara iyi gelmektedir.
