Bugün de enfes gökkuşağı salatası tarifi sizlerle. Hazırlanışı hem çok eğlenceli tadı da enfes. Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak olan Gökkuşağı Salatası Dürümü MutfakYolu okurları için yayında 😉
Gökkuşağı Salatası Dürümü Malzemeleri
- 2 küçük ham pancar (ortalama 150 gram)
- 2 havuç
- 150 g beyaz lahana
- 1 tane sert armut
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet taze maydanoz
- 6 küçük kepekli tortilla ekmeği veya dilerseniz lavaş ekmeği ( Ben tortilla kullanmanızı tavsiye ederim. Çok daha lezzetli oluyor.Birazdan aşağıda tortilla ekmeği tarifini de yazacağım ? )
- 50 gram beyaz peynir
Sosu İçin :
- 5 çorba kaşığı doğal yoğurt
- 1/2 çay kaşığı hardal (ben çok sevdiğim için dijon hardalı kullanıyorum)
- 3 çay kaşığı elma sirkesi
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Gökkuşağı Salatası Dürümü Hazırlanışı:
- Pancar ve havuçları soğuk akan suyun altında yıkıyoruz.Soymaya gerek yok, sadece üzerindeki şeylerden kurtulmak için fırçalamanız yeterlidir.Pancarın uzun tarafını kesip atıyoruz.
- Bir kesme tahtasının üzerine rendemizi yerleştiriyoruz ve havuçları rendelemeye başlıyoruz.Rendelenmiş havuçlarımızı büyük bir kaba koyuyoruz.
- Lahanayı kabaca rendeliyoruz ya da ince ince dilimliyoruz.Göbek kısmını atıyoruz.Bunları da havuçları koyduğumuz kabın içerisine ekliyoruz.Son olarak pancarlarımızı rendeliyoruz ve kaba ekliyoruz.( Bunun için eldivene ihtiyacınız olabilir ? )
- Nane ve maydanozların yapraklarını saplarından ayırıyoruz.Tahta üzerinde yaprakları ince ince kıyıyoruz ve kabımıza ekliyoruz.
- Ayrı bir kaba yoğurdumuzu hardalımızı sirkemizi ve zeytinyağımızı koyuyuoruz. Mümkünse kavanoz kullanınız. Çünkü bu sosu çalkalamamız gerekecek. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra iyice çalkalıyoruz.Tadına bakıp eksik düşündüğünüz malzemeden biraz daha ekleme yapabilirsiniz. Mesela asit tadının yoğunluğu, veya yoğurdun verdiği hafiflik ?
- Salata sosunun çoğunu rendelediğiniz sebzelerin üzerine dökün.Karıştırın.Ancak hepsini değil.Unutmayın ki her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz fakat eklediğinizi geri alamazsınız ?
- Son olarak tortilla ekmeklerimizi açıp üzerine salatayı bölüştürüyoruz ve üzerlerine beyaz peynir serpiştiriyoruz.Ekmeklerimizi rulo halinde sarıyoruz.Dilersek bir tortillayı ikiye bölebilirsiniz.Gökkuşağı salatanızın rengi ve güzelliği ortaya çıkar .Ve servis yapıyoruz.
- (Ben salatama armut eklemedim siz dilerseniz ekleyebilirsiniz)
Tortilla ekmeği yapımını unuttum sanmayın. Hemen malzemelerimizi ve hazırlanışını yazıyorum.
Tortilla Ekmeği Malzeme Listesi
- 2 su bardağı un
- 2 (silme) çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tortilla Ekmeği Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. 7 parçaya eşit şekilde böldüğümüz hamurumuzu ince ince açıyoruz.
4. Açtığımız hamurları ocakta orta ateşte yapışmaz tavada yağ koymadan iki tarafını da eşit şekilde pişiriyoruz.
5. Pişirdiğimiz hamurları üst üste koyuyoruz ve üzerlerini havluyla örtüyoruz.
Artık Gökkuşağı salatamızda kullanmak için tortilla ekmeklerimiz hazır. AFİYET OLSUN ?