Bugün birlikte Fasulye Piyaz yapacağız. Fasulye piyaz köftenin yanına en yakışan salatalardan biridir. Kuru soğanlı, yumurtalı bol sirkeli ve zeytinyağlı bir bakliyat salatası tarifidir. Bence kuru fasulyenin, kuru fasulye yemeğinden sonra en yenilebilir hali.
Fasulye Piyaz Malzemeleri
- 1 çorba kasesi kuru fasulye
- 1 adet büyük kuru soğan
- 5 adet yeşil kıl biber
- 3 tane yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- Tuz, sumak
Fasulye Piyaz Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeleri hazırlamaya başlamadan bir gece önceden sıcak suyun içinde yumuşamaları için bekletin.
- Ertesi gün suyu süzüp fasulyeyi haşlanması için tencereye koyun.
- Sonra 3 adet yumurtayı da suyun içine atarak haşlanmaya bırakın.
- Soğanı kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Sonra tuz ve sumak ile ovalayın. Maydanozların saplarını kesin yıkayın ve incecik doğrayın.
- Haşlanan yumurtaları da soyup halka halka doğrayın.
- Sirke ve zeytin yağını biraz tuz katarak iyice karıştırın.
- Fasulyeler ile maydanoz ve soğanları birbirine iyice karıştırın. Servis tabağına koyun. Üzerine yumurta dilimlerini koyun.
- Kıl biberleri temizleyip yıkayın ve incecik doğrayın. Ardından biberleri de yumurtaların üzerine serpin.
- Son olarak sirkeli sosu döküp servis edin. Afiyet olsun.
Fasulye Piyaz Nasıl Servis Edilir?
Kuru soğan sevmiyorsanız onun yerine yarım bağ taze soğan doğrayıp koyun. Hatta bu tarifi kuru fasulye yerine barbunya ile de denemenizi tavsiye ederim. Sirke sevmiyorsanız zeytinyağına bol limon sıkarak sos haline getirip bu limonlu sosu ekleyebilirsiniz.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Fasulye Piyaz Tarifi
Yazar :
Yemek Tutkunu
Kaç Kişilik :
7 Kişilik
Kalori Değeri :
170 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
