Ne yapsak bugün öğlen sadece salata yesek güzel olmaz mı? Bence olur. Cevizli Peynirli Semizotu Salatası doyurucu, lezzetli, pratik ve lezzetli bir öğle yemeği niyetine diyette olanların da tüketebileceği bir salata olabilir. Her zaman sofralarda olması gereken ama özellikle yaz aylarında daha çok tercih edilen bol yeşillik barındıran lezzet patlaması yine yeniden sofralarda. Daha yeşil, daha canlı daha cazip bir yemek. Kimileri sadece salata der geçer kimileri de salataları baş tacı eder. Ben baş tacı edenlerdenim. 🙂 O yüzden benim tariflerim arasında sıklıkla salata tarifi görebilirsiniz. Semizotu ile yapacağınız çok tarif var elimde. Bugün o tariflerden birini vereceğim.
Cevizli Peynirli Semizotu Salatası için Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 2 adet orta boy domates
- Birkaç dal taze soğan
- 1 çay bardağı ceviz
- Yarım demet roka
- Kalın bir dilim süzme peynir
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Cevizli Peynirli Semizotu Salatasının Yapılışı
- Yıkanmış temizlenmiş semizotunu çok ufak parçalar olmayacak şekilde doğrayıp büyük bir servis tabağına alın.
- Taze soğanları iri iri doğrayın ve geniş bir kaseye atın.
- Ardından domatesleri ortadan ikiye bölüp soğanların üzerine atın.
- Rokaları iri parçalar halinde doğrayıp diğer malzemelerin üzerine ilave yapın.
- Bir kapta sirke ve zeytinyağını iyice karıştırıp malzemelerin üzerine döküp harmanlayın.
- Cevizleri iri parçalar halinde elinizde kırıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Son olarak rendenin iri kısmı ile rendelediğiniz peyniri de salatanın tam ortasına koyarak servis edin. Peyniri benim gibi büyük küpler halinde de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Lezzet Önerisi: Semizotu Salatası içerisinde ceviz yerine kaju ya da kavrulmuş çam fıstığı da katabilirsiniz.
