Bugün nefis Peynirli Açma tarifimi sizlere sunuyorum. Sabah kahvaltılarında çayın yanında harika bir lezzet olan açmayı peynir ve maydanoz ile süsledik. Harika da bir lezzeti oldu… Peynirli açma oldukça kolay bir tariftir. Herkes kolayca evde kendisi hazırlayabilir.
Peynirli Açmanın Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 paket margarin veya tereyağ
- 150 gram peynir
- 3 tutam maydanoz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Peynirli Açmanın Yapılışı
- İlk olarak bir kabın içerisinde süt, su ve sıvı yağ koyup içine de 2 yumurta beyazını ve 1 yumurta sarısı koyuyoruz.
- Sonrasında bu malzemeleri karıştırıp ununu da azar azar ve karıştırarak ekliyoruz.
- Ardından unun üzerine şeker, tuz ve mayasını da ilave ettikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz
- Sonra da yoğurduğumuz bu hamurdan beze yaparak mayalandırıyoruz. (Hamur hafif kabar kabar olup şişmesine kadar bekleteceğiz)
- Hamurun mayalanması tamamlanınca bir tavada tereyağını eritiyoruz.
- Hamur bezelerin, tek tek elimizle açarak, üzerlerine erittiğimiz tereyağdan sürüp maydanozlu peynirden bir kenarına koyarak sarıyoruz.
- Hamurları her iki uçtan kıvırıp sarıyoruz.
- Pişirme fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Yağlı kağıt yoksa yağlayabilirsiniz de.
- Tepsi mayasını da yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.