Bugün Filiz Kalkan hanım sitemize Mis gibi Pastane Poğaçası diye adlandırdığı harika bir poğaça tarifini gönderdi. Dışarıda hazır olarak satılan poğaçaları sizler de çok seviyorsanız, bu poğaçanın tarifi tam da sizlere göre. Pastanelerde satılan gevrek poğaçaların yapılışı MutfakYolu sitesinde değerli okurları için yayınlanıyor. Filiz hanım özellikle belirtti ki pastane poğaçası tarifinin hiç bir eksiği yok. Bu tarifin içinde yoğurt yok pastane poğaçası yapan bir ustadan alındı. Poğaçanın tarifini ben de ilk defa yaptığım halde çok güzel oldu diye belirtiyor. Afiyet olsun 🙂
Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 250 gram (1 paket) yumuşamış margarin
- 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket toz maya
- 2 tane tüm yumurta (hamuruna)
- 200- 250 gram (2 su bardağına yakın) özellikle soğuk su
- Alabildiği kadar un
Hazır poğaça tarifi
Pastane Poğaçası Yapılışı
- İlk olarak margarinin üzerine malzemeler eklenir iyice yoğrulur.
- Hamurun kıvamı ele hafif yapışacak şekilde olsun. Yoğurma işlemi devam ederken kıvamına göre üzerine un ilavesi yapabilirsiniz.
- Sonra yoğrulan poğaça hamuru da 1 veya 1,5 saat üstü kapalı olarak mayalanır.
- Mayalanma süresi sonunda hamura eklemiş olduğumuz fotoğraftaki gibi şekil verilir ve tekrar üstü kapalı 30 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
- Sonrasında yumurta sarısına biraz sıvı yağ eklenir ve poğaçaların üzerine sürülür.
- Salata çatalının da tersiyle poğaçalara çapraz olacak şekilde çizik atılır.
- Mis pastane poğaçalarını da pişirmek için önceden ısıtılmış 200 ° lik fırının fanlı ayarında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Bu tarifimizle hazırladığınız poğaçaları yiyenler, poğaçaları hazır olarak satın aldığınızı düşünecekler. Onlara dışarıdan almadığınızı kendiniz yaptığınızı söylediğinizde inanın çok şaşıracaklar. Mutfakyolu kalitesiyle harika bir tarifi daha sizlere sunduk. Eğer poğaçalarınız bahsettiğimiz kadar güzel olduysa, bu tarifimizi sosyal medyada arkadaşlarınızla da paylaşarak bize destek olabilirsiniz. Dillere destan Malatya Kuşbaşılı Kömbe Tarifini denediniz mi? Tarife ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz. Sevgilerimizle 🙂
