Merhaba Sevgili MutfakYolu okurları, bugün sizlere makaron yapma teknikleri hakkında bilgi vermek istiyorum; çünkü tam kıvamında, lezzetli bir makaron hazırlamak başlarda biraz zor olabiliyor. Ama şunu da açıkça belirtmeliyim ki zamanla, macaron hazırlayarak başlangıçtaki acemilikleri üzerimizden atıyoruz. Tabi bu macaron pişirme teknikleri öğrenme sürecinde sizlere yardımcı olabilecek, rehber niteliğinde bir yazı hazırlamak istedim. Umarım nefis makaronları kolaylıkla hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşırsınız.
Makaron Yapmanın Püf Noktaları
- Kullanılan karıştırma kaplarının tamamen kuru olması gerekiyor.
- Kullanacağımız yumurta aklarını kesinlikle birkaç gün dolapta dinlendirmemiz gerekiyor.
- Yumurta aklarını kullanmadan önce dolaptan çıkararak oda sıcaklığına getirmek gerekiyor.
- Kullanacağımız pudra şekerini, unu mutlaka rondodan geçirip havalandırdıktan sonra 2 defa da ince elekle eliyoruz.
- Kullanacağımız pudra şekerinin nişastasının azaltılmış olması ve ince olması gerekiyor.
- Yumurta aklarını çırparken gerekli olan malzemeleri ekledikten sonra iyice kabarıncaya kadar çırpmak gerekiyor.
- Makaronları pişirmeden önce mutlaka kabuk tutmalarını sağlamak için 60 dakika kadar dinlendiriyoruz. Makaronların üzeri kurumadan kesinlikle pişirmeye başlamıyoruz.
- Makaron içerisine gıda boyası eklerken azar azar ekleyerek rengin koyuluğunu ayarlayabilirsiniz.
- Makaronları fırınımızın orta rafında tek tepsi içerisinde pişiriyoruz.
- Badem unu ve özel pudra şekerini pasta malzemeleri satan yerlerde ve büyük marketlerde kolaylıkla bulabiliyoruz.
- Fırın sıcklığına oldukça dikkat etmeliyiz. Makaronlar çok hızlı pişmektedir. 12 ile 14 dakika aralığında pişerler.
Yepyeni pişirme teknikleri ile tekrardan buluşmak dileklerimle. Sizin de beğendiğiniz nefis pişirme teknikleri varsa sitemiz üzerinden bizimle paylaşabilirsiniz.