Bugün Kırmızı ve Beyaz Et Marine tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum. Et, balık ve tavuk yemeklerinde en önemli etken kesinlikle baharatlarla ve soslarla lezzetlendirmedir. Bazen içine kattığınız baharatlar, bazen de marine ettiğiniz malzemeler sayesinde enfes tatlar elde edersiniz. Özellikle de kırmızı etlerde marine işlemleri gerçekten önemlidir. Ben ancak bu aşamalar güzel sonuçlar verirse etlerden küçük bir parça yiyebiliyorum. Şimdi de bu marine soslarından bir kaç marine tarifi sizlerle buluşuyor.
Kırmızı ve Beyaz Et Marine Yapılışları
Et Nasıl Marine Edilir ?
- 2 tatlı kaşığı hardal, 1 adet ince kıyılmış soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve değirmen karabiber. Etleri bu karışıma iyice bulayıp 1 gece dolapta bekletin.
- Taze zencefili iri iri doğrayıp soya sosu, 2 adet ince doğranmış kornişon, taze biberiye, 1 yemek kaşığı kapari ve zeytinyağı ile karabiber tuz ekleyerek 2 saat dolapta bekletin.
- Defne yaprağı, taze kekik, sarımsaķ dilimleri ve etlerin üzerine çıkacak kadar kırmızı şarap döküp dolapta 6 saat bekletin.
- Sarımsak, tane karabiber, tuz, taze biberiye, taze kekik havanda iyice ezip zeytinyağı ile karıştırıp etlerinizi iyice ovalayarak sosa bulayın 3 saat dinlendirin.
Tavuk Marine Tarifi
- Biber ve domates salçası, kimyon, acısso (acı sos), yoğurt, tuz ve karabiber.
- Tavuğu fırın torbasına koyup sosu dökün bağlayın 3 saat dolapta bekletin. Dolaptan alıp fırına atın.
- Bir yemek kaşığı ada çayını ince ince kıyın sıvı yağ, sarımsak, tuz ve değirmen karabiber ile tavuğun her tarafına ovalayarak yedirin. 2 saat dinlendirin.
Balık Nasıl Marine Edilir?
- Somon marine ederken portakal suyu ve zeytinyağı kullanmanızı öneririm.
- Limon dilimleri, taze zencefil ve sarımsak
- Limon suyu ayrıca limon rendesi, taze zencefil, zeytinyağı, tane karabiber ekleyip 10-15 dakika bekletin.
- Karideslerin marine işlemi kırmızı acı biber, sarımsak, tuz karabiber ve zeytinyağı katıp dolapta 1 saat dinlendirin.
Afiyet olsun.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Kırmızı ve Beyaz Et Marine Tarifleri
Yazar :
Yemek Tutkunu
Kaç Kişilik :
4-5 Kişilik
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
