Erzurum yöremizin meşhur vişneli pilavını biz de evlerimizde pişirebilir ve sevdiklerimizi şaşırtabiliriz. Nefis yöresel yemek tarifleri kategorisinde yayınladığımız bu Erzurum yemeği gerçekten de göze hitap edecek nitelikte. Vişneli Pilav 4 kişiliktir. Bu farklı pilav tarifi için malzemeleri misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Vişneli Pilav Malzemeleri
- 750 gram vişne
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı basmati pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 750 gram göğüs tavuk eti
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar su
- Tuz ve karabiber
- Vişne taneleri
Vişneli Pilav Hazırlanışı
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye alın.
- 1 yemek kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave ederek 5 dakika haşlayın.
- Suyunu süzüp kenara ayırın. Pirinci yıkayıp sıcak suda bekletin.
- Tavuk etini kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Halka doğranmış soğanları ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- 4 su bardağı suda iyice pişirin. Suyunu süzerek tavukları kenara alın.
- Islattığınız pirinci yıkayın ve süzün. Tereyağının yarısını tencereye alın ve pirincin yarısını hafif kavurun.
- Pirincin üzerini geçecek kadar vişne suyunu ve 1 bardak suyu ilave edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte pirinçler vişne suyunu çekene kadar pişirin.
- Başka bir tencerede kala tereyağı ile kalan pirinci hafif kavurun.
- Pirincin üzerini geçecek kadar tavuk suyunu, tuz ve karabiberi katıp kısık ateşte suyunu çektirin.
- İki pilavı karıştırarak veya iki ayrı kat olarak servis edebilirsiniz.
Servisten önce vişne taneleri ile süsleyeceğiniz pilav tam ağzınıza layık olacak.Yepyeni pasta tarifleri ve enfes yöresel yemek tarifleri ile yeniden buluşmak dileklerimizle. Beğendiğiniz yemekleri bizimle paylaşmaktan çekinmeyiniz.