Pilavlar bizim mutfaklarımızın olmazsa olmazıdır. Bugün de Tereyağlı Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifini okurlarımızla paylaşmak istedik. Bir çok et yemeği ya da sebze yemekleri ile muhteşem uyum içerisinde olan pirinç pilavlarını mutlaka tereyağlı yapmalısınız. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olacaktır. Kalabalık sofraların bereketi tereyağlı pirinç pilavında gizli 🙂 Şimdi nefis tereyağlı pirinç pilavı nasıl yapılır ? İşte huzurlarınızda.
Tereyağlı Pirinç Pilavı Malzeme Listesi
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Oktay Usta Tereyağlı Pirinç Pilavı Yapılışı
- Elimizdeki pirinçleri içerisine 1 tutam tuz eklediğimiz ıslık suyun içinde 10 dakika kadar bekletiyoruz.
- Sonrasında pirinçleri çeşmenin altında birkaç dakika boyunca yıkayıp süzüyoruz.
- Pilav tenceremizin içerisine sıvı yağ ve tereyağını birlikte ekleyip tereyağı eridiği zaman da şehriyeleri ilave ediyoruz.
- Şehriyelerin rengi değişene kadar tahta kaşık yardımıyla kavuruyoruz.
- Elimizdeki sıcak suyun içerisine dilerseniz et ya da tavuk bulyon ya da suyunu ilave ederek kaynatıyoruz.
- Kavurduğumuz şehriyelerin üzerine süzdüğümüz pirinçleri de ekleyerek pirinçler şeffaf olana kadar birkaç defa çevirerek kavuruyoruz. Bu süre ortalama 2 dakikadır.
- Daha sonra üzerine 4,5 su bardağı sıcak suyu da ilave ettikten sonra karabiber ve tuzunu da ayarlıyoruz.
- Kısık ateşin üzerinde tenceremizin kapağını kapatarak pişirmeye bırakıyoruz.
- Tenceredeki tereyağlı pirinç pilavımız pişerken hiçbir şekilde karıştırarak ya da kapağını açarak müdahale etmiyoruz. Sadece ara sıra tencereyi sallamak, sarsmak yeterli olacaktır.
- Pirinçler suyunu çektiği zaman ateşin altını kapatıp tencerenin ağzını çabucak bir kağıt havlu ile kapatıp kapağını tekrardan kapatıyoruz.
- 15 dakika kadar pirinç pilavımızı dinlendiriyoruz. Tereyağlı pirinç pilavımızı servis etmeden önce tahta kaşıkla yumuşak bir şekilde harmanlıyoruz.
Şimdiden afiyet olsun 🙂 Yanına da güzel bir et yemeği hazırlayabilir güzel bir menü sunabilirsiniz. Tereyağlı pirinç pilavımızın tarifini oktay ustadan aldık ve sizin için zenginleştirdik. Eğer bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşarak bizlere destek olabilirsiniz. Sizi seviyoruz 😉
Pirinç Pilavının Önemli Püf Noktası
Pirinç pilavlarında, pirinçlerin birbirine yapışmaması ve kırılmaması için; önce tuzlu ılık suyun içerisinde dinlendirilmesi ve pişirme sırasında kesinlikle karıştırılmaması önemlidir.
