Merhabalar Değerli Mutfak Yolu takipçilerimiz, bugün de sevgili okurlarımız arasından Hatice Öksüz hanımefendi bize harika bir tarif gönderdi. Henüz denemedik; ancak resimden gördüğümüz kadarıyla oldukça lezzetli bir yemeğe benziyor 🙂 Şimdi lafı daha fazla dolandırmadan sizi bu enfes bademli tavuklu pirinç pilavının yapılışı ile başbaşa bırakalım.
Tavuklu Bademli Pilavın Malzemeleri
- 100 gram çiğ badem
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 400 gram pişirilmemiş California Calrose pirinç (büyük marketlerde bulunabilir)
- 220 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı toz yenibahar
- 250 gram kemiğinden ve derisinden ayrılmış tavuk göğsü
- Yarım çorba kaşığı tarçın
- 1,5 çorba kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber
- 1, 2 litre sıcak su
Tavuklu ve Kıymalı Bademli Pirinç Pilavı Hazırlanışı
- Öncelikle tereyağını büyük bir tavanın içerisinde ve orta ateşte eritiyoruz.
- Arkasından kıymayı ilave ederek, kıymanın rengi dönene (kahverengi olana) kadar kavuruyoruz.
- Sonrasında içerisine baharatlarını ilave edip 1 dakika kadar daha pişirdikten sonra sıcak suyu da üzerine ekliyoruz.
- Tuzunu da üzerine döküp tavuğu tavanın içerisine alıyoruz ve kapağını kapatarak 25 dakika kadar tavuğumuzu pişiriyoruz.
- 25 dakika pişen tavuğu tavanın içinden alıp güzelce didikliyoruz.
- Didiklediğimiz tavuğu tekrardan tavaya alıp üzerine pirinçleri de ilave ederek kapağını kapatıp, pirinç yumuşayıp yemeğin suyu çekilinceye kadar pişiriyoruz. Bu süre ortalama 20 dakika civarındadır.
- Başka bir tavanın içerisine bademleri alıp 5 dakika boyunca orta ateşte bademlerin rengi açık kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
- Son işlem olarak da kavurduğumuz bademleri pirinç tavuk karışımının üzerine serpip servis ediyoruz.
Hazırlanışı çok zor olmayan güzel bir pilav tarifi, sevdiğiniz insanların damak zevkine uyacak güzel bir öğün yemeğidir. Alışılmış tavuklu pilav tarifleri dışında farklı bir lezzettir. Bu tarifle ilgili sorunu olursa buradan bize ulaşabilirsiniz. Sizin de beğendiğiniz yemek tarifleri , börek tarifleri , tatlı tarifleri ya da başka tarifler olursa, buradan bize gönderebilirsiniz.