Merhabalar değerli MutfakYolu okurlarımız bugün de size yine enfes bir pilav tarifi olan Tarak Pilavı tarifini vermek istedim. Bu yemeğin adı hem Taraklı Pilav ya da Tarak Pilavı olarak da biliniyor. Bu tarifimiz ile alışılagelmiş pilavların dışında farklı bir pilav tarifini mutfağınıza ve sofranıza ilave edecek. Bizim beğendiğimiz bu tarifi sizin de seveceğinizi ümit ediyoruz.
Bu arada Taraklı Pilav ya da Tarak Pilavı diyoruz ya, siz de haklı olarak tarak nedir? diye soracak olursanız. Tarak denizde yaşayan bir canlıdır. ”Denizden babam çıksa yerim!” diye düşünenler için nefis bir tarif olacağını düşünüyorum. Deniz ürünü ile pirinç pilavının bu harika uyumuna herkes hayran kalacak.
Tarak Pilavı için Malzeme Listesi
- 2 su bardağı kadar pirinç (pilavlık)
- 10 adet deniz tarağı içi (balık pazarları ve balıkçılarda bulabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 4 su bardağı bardak su
- Süslemek için küçük kesilmiş maydanoz
Tarak Pilavının Hazırlanışı
- Öncelikle ayıklanmış pirincimizi iyice yıkıyoruz. Yıkama işleminden sonra pirinçleri 15 dk boyunca tuzlu suyun içinde bekletiyoruz ve sürüyoruz.
- Sonrasında deniz taraklarını iyice temizliyoruz ve bol suyla yıkıyoruz.
- Tereyağını ve zeytin yağını bir tencere içerisinde kızartıyoruz.
- Kızaran yağın içerisine tuzu ve pirinçleri dökerek iyice kavuruyoruz.
- Daha sonra ise kavrulan pirincin üzerine 2 bardak suyu da ekleyip pirinçler diri kalacak şekilde pirinçleri pişiriyoruz.
- Deniz taraklarını ise farklı bir tencereye yerleştirip 1 kaşık zeytin yağı, pirinçleri ve suyu da ilave ediyoruz.
- Altını yakıyoruz ve kaynadıktan çok az zaman sonra ateşin altını kısıyoruz.
- Pilavlar suyunu iyice çekinceye kadar kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz.
- Pilavın suyu çekildikten sonra biraz dinlendirdikten sonra maydanozları da eklediğimiz fotoğraftaki gibi küçük parçalar halinde doğradıktan sonra pilavı servise hazır hale getirebilirsiniz.
Deniz ürünlerinin lezzeti bir başkadır. Taraklı pilav ile bunu daha rahat keşfedebileceksiniz. Şimdiden tadına bakanlara afiyet bal şeker olsun. Bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz. Tekrar yepyeni yemek tarifleri ile görüşmek üzere 🙂