Şehriyeli Pirinç Pilavı çoğu yemeğin vazgeçilmezidir. Yemeklerin geçmişten günümüze kadar tamamlayıcısıdır. Her menünün vazgeçilmezi bir baş yemektir.
Şehriyeli Pirinç Pilavı için Malzemeler
- 1 kase pirinç tabi ki bu yapacağınız kişi sayısına göre değişecektir. (Ben 4 kişilik için kullanıyorum 1 kase pirinç hepsi bitmiyor bilginiz olsun.)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz damak tadınıza göre ayarlayın
Şehriyeli Pirinç Pilavının Hazırlanışı
- Tencereye tere yağını koyalım, ocağın altını açalım.
- Hafif hafif tereyağı eridikten kızdıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyelim.
- Şehriyenin rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
- Pirinçleri yıkayalım, süzgeç yardımı ile süzelim.
- Kavrulan arpanın içine yıkanmış pirinçleri aktarıp kavurma işlemine devam edelim.
- Yaklaşık süre olarak 5-6 dakika sürekli karıştırarak kavurma işlemine devam edelim bu işlemi 5-6 dakika boyunca sürekli devam edelim yoksa dibine tutacak pilavınız arkadaşlar.
- Şimdi ise 3 su bardağı sıcak suyu kavrulan pirinç ve arpanın üzerine ekleyelim ve bir daha karıştıralım.
- Damak tadımıza göre tuz miktarını ayarlayalım.
- Son olarak tencerenin kapağını kapatalım ocağın altını mutlaka kısalım ve yaklaşık süre olarak 15-20 dakika boyunca ocağımızın pişirme kapasitesine göre pişirelim.
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirelim bu arada tavanın kapağını açmayalım.
- Suyunu çekip çekmediğini kontrol etmek amacıyla kapağı açabilirsiniz.
- Şimdi ise birkaç kez karıştıralım pilavı.
- Pilavınızın tane tane olmasını istiyorsanız bir kağıt havlu serin arkadaşlar üzerine de kapağı kapatıp dinlendirin 10-15 dakika boyunca bu işlemi yapmak zorunda değilsiniz.
AFİYET OLSUN 🙂
Pirinç Pilavı Lezzet Püf Noktası: Karabiber, pilavların özellikle de pirinç pilavının lezzetini arttıran bir baharattır. Servis etmeden önce pilavın üzerine karabiber serpiştirerek lezzetini arttırabilirsiniz.