Bulgur ve taze fasulye ile hazırlayacağımız çok güzel bir pilav yemeği. ”Püsküllü Pilav” hazırlanışı pek de kolay olan bir pilav tarifi. Yani yeniden bugün yepyeni bir yöresel yemek tarifi ile karşınızdayım. Bu sebeple özel günleriniz için ya da pek fazla vakit bulamadığınız zamanlarda ayrı ayrı iki yemek yapmak yerine tek seferde hazırlayabileceğiniz güzel bir yöresel pilav tarifi olma özelliğini taşıyor.
Püsküllü Pilav Malzeme Listesi
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım kg taze fasulye (donmuş fasulye de kullanılabilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- 2 adet domates
- 2,5 su bardağı kadar su
- 1 tatlı kaşığı kadar salça (istediğiniz salça olabilir)
- Sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı
- Tereyağı
- Tuz, Karabiber
Püsküllü Pilavın Yapılışı
1. Önce bir düdüklü tencerenin içerisinde zeytinyağı ve normal yağı yemeklik doğradığımız soğanlarla kavuruyoruz.
2. Sonrasında bulguru kavrulan soğanların üzerine ilave ederek 2 dakika daha kavuruyoruz.
3. Ardından karışım üzerine küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra da fasulyeyi 2,5 su bardağı suyu ve baharatlarını ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. Düdüklü tenceremizin ayarına göre yemeğin buharı çıkıp kilitlendiği zaman ateşin altını kısıyoruz ve kısık ateşin üzerinde 6 dakika daha beklettikten sonra ocaktan indiriyoruz.
6. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar düdüklünün kapağını açmadan pilavın pişmesini bekliyoruz.
7. Düdüklüdeki pilavımız pişerken bir tavada tereyağını eritip, ince ince kıydığımız sarımsakları yağın içine ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz.
8. Dinlendirdiğimiz yemeğin kapağını açıp sarımsaklı tereyağını pilava ekleyerek güzelce karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.
Bu güzel pilavın yanında mutlaka turşu ve ayran hatta eğer mevsimiyse yeşillikler damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Yepyeni yöresel yemekler ve pasta tarifleri ile tekrardan görüşmek dileklerimle. Kendinize iyi bakın sağlıcakla kalın 😉
