Et yemeklerinin yanında özellikle de köfte çeşitlerinin yanında olmazsa olmazlarımızdan biridir. Pratik bulgur pilavını bilmeyen kimse yoktur. Ülkemizde Türkler olarak bulgur pilavını sıklıkla mutfaklarımızda sürekli hazırlarız; ama her ne hikmetse bir türlü bıkmayız. Sanırım bizim kültürümüzde bulgur pilavı ve pirinç pilavı başta olmak üzere pilavların ayrı bir yeri var. Bugün de sizlere nette bulabileceğiniz en nefis, en kolay ve pratik bulgur pilavı tarifi vereceğim. Artık pilavlarınıza herkes bayılacak.
Bulgur Pilavı Malzeme Listesi
- 2 bardak bulgur (pilavlık)
- 2 kuru soğan
- 1 çorba kaşığı salça (domates / biber)
- 1 diş sarımsak
- 2 yeşil biber ya da 1 kırmızı biber
- 2 domates
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 bardak et suyu (1 bulyon ve 4 bardak sıcak su da olabilir)
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Pratik Bulgur Pilavı Yapılışı
- İlk iş olarak soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz.
- Domatesleri rendeleyip, biberlerimizin çekirdeklerini ayırdıktan sonra ince ince kıyıyoruz.
- Ardından bir tencere içerisine sarımsak ve soğanları alıp bir miktar tuz ve malzeme listesindeki yağları da ilave edip kavurma işlemine başlıyoruz.
- Bir süre sonra soğanlar şeffaf olacaklardır, bu sırada biberleri de ekleyip 2 dakika kadar daha kavuruyoruz.
- Sonrasında domates rendesini ve salçayı da ekleyip domateslerimiz suyunu çekinceye dek kavurmaya devam ediyoruz.
- Bulgurları da tencereye ekleyip 2 dakika boyunca bulgurları da kavurduktan sonra 4 bardağı sıcak et suyunu bulgurların üzerine güzelce döküyoruz ve karıştırıyoruz.
- Kısık ateşin üzerinde pilavlar suyunu çekip üzeri de göz göz oluncaya dek pişiriyoruz.
- Sonra da ateşin altını kapatıp suyu çekilmiş olan pilavları hafifçe karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını kağıt havluyla kapatıp. 20 dakika kadar pilavı dinlendirdikten sonra servis yapabiliyoruz.
Tavsiye olarak bulgur pilavının yanında et türü yiyecekler ve ayran önerebilirim. Gerçekten de muhteşem bir uyum oluyor. Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile yeniden görüşmek dileklerimle.