Belki de pilavların şahı olan Pirinç Pilavı Tarifi vereceğim. Pirinç pilavı sofralarımızda eksik olmayan ve sıkça tükettiğimiz pilavlar arasındadır. Bu sebeple, internette yüzlerce pirinç pilavı tarifi bulabilirsiniz; ancak önemli olan en lezzetli pilavı yapabilmektedir. Ben de sizin için en güzel sade pirinç pilavının tarifini sizlere sunmak istiyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Pirinç Pilavı Malzeme Listesi
- 500 gram pilavlık pirinç (2,5 su bardağı kadar)
- 3 su bardağı kadar tavuk suyu / et suyu
- Yarım paket margarin (Tereyağı kullanmanızı öneriyoruz)
- 2 adet küp şeker
- Yeteri kadar tuz
- Dileğe göre arpa ya da şehriye de kullanılabilir
Sade Pirinç Pilavının Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri güzelce kontrol ediyoruz ve ayıklıyoruz. Sonrasında ılık su içerisinde bir müddet bekleterek nişastalarının çıkmasını bekliyoruz ve bu sürenin sonunda pirinçlerin suyunu süzüyoruz.
- Daha sonra bir tencerenin içerisinde ki bu tencere teflon ya da bakır olabilir tereyağını ya da margarini güzelce eritiyoruz.
- Yağ iyice eridikten sonra pirinçleri de tencereye ilave ederek güzelce kavurmaya başlıyoruz. Burada çok dikkat etmemiz gereken husus pirinçleri hafif bir şekilde ve ara sıra karıştırıyoruz ve pirinçleri kırmamaya çalışıyoruz.
- Bir müddet sonra pirinçler tane tane olacaktır. Bu durumda pirinçlerin üzerine tercihinize göre tuz ve pirinçlerin üzerini kapatacak kadar kaynar suyu tek seferde tencereye ekliyoruz.
- Sonrasında da pirinçlerin parlak olması için 2 küp şekeri de tencerenin içerisine atıyoruz.
- Daha sonra ise pirinçleri düzeltiyoruz ve eklediğimiz su kaynayana kadar hızlı ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte pilavın suyu çekilinceye kadar kaynatıyoruz.
- Pirinç pilavının suyu çekildikten sonra ateşi söndürüp tencerenin kapağını kaldırmadan yaklaşık 10 – 15 dakika kadar pilavı dinlendiriyoruz ve demlenmesini sağlıyoruz.
- Pilavlar demlendikten sonra karıştırmak için büyük bir kevgir kullanarak alttan alarak karıştırıyoruz. Ya da bunu yapmak için pilavları biraz daha büyük bir tencerenin içerisine sallayarak dökebiliriz ve harmanlayabiliriz.
Pilav Yapma Teknikleri : Pilavlık pirinçleri suda dinlendirirken ılık su kullanmalısınız. Kaynar ya da soğuk su pirinçlerin sertleşmesine sebep olur. Pilavları kavururken içerisine birazcık sıvı yağ eklenirse hem pirinçler daha parlak olurlar hem de tereyağının ya da margarinin yanması engellenir.
Bu yemeğin yanına Etli Yeşil Fasulye Yemeği çok yakışır. Güzel bir menü sunumu olacaktır. Tarifimizle ilgili değerlendirmelerinizi ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmanızı istiyorum. Sevgilerimle.
