Nefis Hamsili Pilav Denediniz mi ?
Merhaba Sevgilili MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün değerli okurlarımızdan Trabzon’da yaşayan Günnur hanım bize çok nefis bir pilav tarifi gönderdi. Biliyoruz ki Karadeniz’de hamsi ile hemen hemen her türlü yemek yapılabiliyor. Bunlar arasında en çok beğenilen hamsili tariflerden biri de şüphesiz ki hamsili pilav tarifidir. Hiç denemeyen kullanıcılarımız için şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdi meşhur hamsili pilav tarifi sizlerle.
Hamsili Pilav Malzeme Listesi
- 1,5 kilogram ayıklanmış hamsi
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- İki baş soğan
- İsteğe göre kuş üzümü
- Dolmalık fıstık
- Mısır unu
- 1 çay bardağı sıvı yağ karabiber
- Tuz
Hamsili Pilav Yapılışı
- Öncelikle pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağını kızdırıp küp doğradığımız soğanları koyup pembeleşene kadar soteliyoruz.
- Ardından yıkanıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Sonra dolmalık fıstığı da ekleyip bir sürede daha kavurduktan sonra kuş üzümünü ekliyoruz.
- Karabiber ve tuzu koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
- Diğer bir kapta hamsileri mısır ununa buluyoruz.
- Kızartacağımız tavaya biraz sıvı yağ gezdirip 1 resimde görüldüğü gibi yüzeyleri dışarı gelecek şekilde tavanın önce kenar kısmından başlayarak sık aralıklarla her yerine hamsileri yerleştiriyoruz.
- Pişirip soğuttuğumuz pilavı hamsilerin üzerine döküyoruz.
- Şekilde görüldüğü gibi önce hamsinin dış kısımlarını pilavın üzerine doğru kapatıyoruz.
- Geriye kalan hamsileri 2. resimde görüldüğü gibi parlak tarafı gelecek şekilde tamamen pilavı hamsilerle sıkı bir şekilde kapatıyoruz.
- Ocağın üzerinde her yeri pişinceye kadar orta hararette altı ve üstü pişinceye kadar kızartıyoruz.
Herkes için şimdiden afiyet olsun dileklerimi iletiyorum. Eğer sizin de beğendiğiniz güzel yemek tarifleri , pasta tarifleri ya da başka tarifler varsa. Sitemize üye olduktan sonra tariflerinizi kolayca ekleyebilirsiniz. Yepyeni tariflerle buluşmak dileklerimle.