Cevizli İç Pilavı tarifimiz bugün yayında. Farklı lezzetler tatmak isteyen değerli Mutfak Yolu okuyucularımıza yepyeni bir tarif ile bugün sizlerleyiz. Modern Osmanlı Devleti’nin bizlere miras bıraktığı bir çok okuyucumuzun yeni buluşacağı eşsiz lezzet. Osmanlı Mutfağı tariflerinden birisi olan cevizli pilavımız ile Şüphesiz ki sofranızda Osmanlı havası esecek.
Cevizli İç Pilavı Kullanılacak Malzemeler
- 2 kase veya 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 kase et suyu
- Kaz ciğeri, kuşbaşı veya tavuk kullanabilirsiniz.
Cevizli İç Pilavının Hazırlanışı
- Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır süzülür. Yıkanan ve süzülen pirinçler bekletilir.
- Bir tavaya tereyağı koyulur. Eriyen tereyağına 1 su bardağı ceviz eklenir ve kavrulur.
- Sonra 3-5 dakika kavrulan cevizler alınır ve bekletilir.
- Süzülen pirinçler yağda kavrulur ve tercihe göre kaz ciğeri tavuk veya kuşbaşı hangisi tercih edildiyse pirince eklenir ve kavurmaya devam edilir
- Son olarak baharatlar ve damak tadına göre tuz eklenip et suyu ilave edilir. Hafif karıştırılır.
- Yüksek ateşte kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. Pilav kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır. Pişmeye yakın kavrulan cevizler eklenir.
- Üzeri istenilen şekilde süslenir. İsterseniz pilavınız için kullandığınız malzemeler ile süsleyebilirsiniz kaz ciğeri, tavuk veya kuşbaşı ile. Yanında maydanoz ile harika bir görüntüye şahitlik edebilirsiniz.
Diğer pilav tarifleri kategorimizi de inceleyerek harika leziz pilavların tariflerine de bakabilirsiniz. Afiyet olsun.