Bugün de enfes pilav tariflerinden birisi olan Bademli Kayısılı Etli Pilavı tarifini sizlere sunmak istiyorum. Hem göze hem de midelere hitap eden bu enfes pirinç pilavına herkes hayran olacak. Özellikle de ramazan aylarında oruçtan yorulan bünyeler hazırladığınız bu besleyici pilav ile enerji toplayacak. Tabi ki özel günler ve özel davetler için pilav tarifleri arayanlar için de yapılası harika bir pilavdır.
1 Kişiliktir. Hazırlanma süresi 30 dakikadır.
Bademli Kayısılı Etli Pilav Malzemeleri
- 150 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak et suyu
- 7 adet kuru kayısı
- Yarım su bardağı kavrulmuş kabuksuz badem
- Tuz, Karabiber
Bademli Kayısılı Etli Pilavın Yapımı
- İlk olarak pirinçleri tuzlu suya koyduktan sonra 20 dakika kadar bekletin ve suyunu süzdürün.
- İkinci işlem olarak kuzu etini bir kaşık tereyağı ile birkaç dakika boyunca kavurun.
- Kavurma işlemi sırasında tuz ve karabiber ekleyip eti baharatlandırın.
- Diğer bir kaşık olan tereyağını yapışmaz tabanlı bir tencerede eritip üzerine ısıtıp pirinçleri ekleyin.
- Sonra pirinçlerin üzerine karabiber ve tuz ve karabiber ilavesi yaparak birkaç dakika daha kavurun.
- Bir yandan da kayısıları küpler halinde doğrayın.
- Ardından pirinçlerin üzerine bademleri, etleri, bademleri, küp doğranmış kayısıları ve et suyunu da ilave ederek karıştırın.
- Malzemelerin güzelce karışmasının ardından tencerenin kapağını kapatarak üstü kapalı şekilde ve kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu tamamen çektikten sonra ateşin altını söndürün.
- Pirinç pilavını 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra şöyle bir karıştırıp Bademli Kayısılı Etli Pilavı 5 dakika daha dinlendirip servis edin.