Sevgili MutfakYolu okurlarım, bu sıralar sizlerle paylaştığım yemek tariflerine pilav tarifleri vererek devam etmek istiyorum. Çünkü siz de biliyorsunuz ki pilavların mutfaklarımızdaki ve menülerimizdeki yerleri tartışılamaz. Bugün size yine harika bir lezzet olan Arpa Şehriye Pilavı tarifini vereceğim. Yapacağımız bu arpa şehriyesi pilavına emin olun ki kimsecikler doyamayacak. Şimdi Yaban Mersinli Arpa Şehriye pilavımızın hazırlanışı sizlerle.
Arpa Şehriye Pilavının Malzeme Listesi
- 1 su bardağı kadar kuru yaban mersini
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı et ya da tavuk suyu
- Karabiber ve Tuz
Arpa Şehriye Pilavı Yapılışı
- İlk olarak elimizdeki yabanmersinlerini suyun içerisine koyarak yumuşayıp şişmelerini sağlıyoruz.
- Bir tencere içerisinde tereyağını erittikten sonra şehriyeleri de ekleyip renkleri dönüp kahverengi oluncaya kadar kavuruyoruz.
- Sonrasında şehriyelerin üzerine yabanmersinleri, karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra, elimizdeki sıcak et ya da tavuk suyunu da ekliyoruz.
- Son işlem olarak da tencerenin kapağını kapatarak şehriye pilavımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyu çekildikten sonra kapağını kağıt havlu serip 15 dakika kadar demlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Elinizde yabanmersini yoksa kuru kuş üzümleri ile de hazırlayabilir ya da sade olarak hazırlayabilirsiniz. Her durumda da arpa şehriyeli pilavımızın tadına doyum olmayacaktır. Şimdiden tadına bakan herkese afiyetler olsun 🙂 Yepyeni pilav tarifleri ile tekrardan birlikte olabilmek dileklerimle…