En çok okunan yemek tarifi paylaşım sitesi

Sosyal Medyada Biz

Muhteşem Yöresel Acem Pilavı Tarifi

Ana Sayfa » Pilav Tarifleri » Muhteşem Yöresel Acem Pilavı Tarifi

Muhteşem Yöresel Acem Pilavı Tarifi

Önemli Notlar

Hazırlama Süresi : 25M

Pişirme Süresi : 40M

Kaç Kişilik : 4 Kişilik

Tarif

Yöresel bir pilav tarifi olan muhteşem Acem Pilavı tarifi bugün Mutfak Yolu okurlarının huzurlarında. Kahramanmaraş ilimize ait bir yemek tarifi. Muhteşem pilav dedim; çünkü gerçekten hem görüntüsü hem de doyulmaz lezzeti ile bu kelimeyi hak ediyor. Özel davetlerde klasikleşen pirinç pilavı tarifi yerine misafirlerinize kendilerini özel hissettirecek ve belki de daha önce hiç yemedikleri nefis yöresel bir pilav sunmak istemez misiniz? Verdiğim malzemelerle tam kıvamında olan bu pilavı hazırladığınızda ev halkı da tadına doyamayacak ve emin olun favori pilav tarifleriniz arasında ilk sırada olacak. O halde muhteşem Acem Pilavı Nasıl Yapılır? şimdi tarifimize geçiverelim.

Acem Pilavı İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 2 büyük boy havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 bardak sıcak su

Pilavın Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı / Antep fıstığı
  • 1 çay bardağı çiğ badem (yerine yer fıstığı da olur)
  • Az miktar sıvı yağ

Acem Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak 1,5 su bardağı pirinci tuzlu ılık suyun içinde 45 dakika bekletip suyunu süzdürün. Böylece nişastası çıkmış olacaktır.
  2. Sonrasında 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu etini yıkadıktan sonra suyunu süzüp kızgın bir teflon tencere içine alıp ara ara çevirerek kavurun.
  3. Biraz kavurduktan sonra etlerin üzerini hafif geçecek kadar su ilavesi yapın. Bu şekilde suyunu çekip, etler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Etler pişip yumuşadıktan sonra da üzerine biraz tuz ve tereyağı ilavesi yaparak 1 dakika daha kavurun.
  5. Diğer yandan 2 havucun kabuğunu soyun ve uzun ince şeritler şeklinde julyen olarak kesin. Öbür yandan 1 kuru soğanı da ay şeklinde olacak şekilde ince ince doğrayın. Sarımsağı da ince ince doğrayın.
  6. Genişçe bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve 3 çorba kaşığı da zeytinyağı koyarak doğranan soğanları ve. Üzerine doğradığınız soğan ve 1 diş doğranmış sarımsağı ekleyin.
  7. Bu şekilde sarımsak ve soğanı 1 dakika boyunca kavurun. Arkasından da ince uzun şeritler hakinde doğranan havuçları ilave edin. Havuçlar hafif yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin.
  8. Havuçlar hafif yumuşadıktan sonra üzerine pirinçleri döküp 2 dakika kadar kavurun. Bu sırada üzerine tuz ve karabiber ilavesi yaparak karıştırın.
  9. Pirinçleri 2 dakika kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar suyu üzerine döküp tencerenin kapağını kapatarak kaynamasını bekleyin.
  10. Su kaynadıktan sonra da ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekinceye dek pişirin. Suyunu çekmeye yakın tencerenin kapağını açarak bir miktar pirinç alıp kontrol edebilirsiniz. Eğer pirinçler diri kalmışsa üzerine biraz daha kaynar su ekleyip pişirmeye kaldığı yerden devam edebilirsiniz.
  11. Pirinçler güzelce piştikten sonra kapağı açıp kağıt havlu koyun ve tencerenin kapağı kapatarak 10 dakika kadar pilavı dinlendirin.

Acem Pilavının Üzeri Nasıl Yapılır?

  1. Pilaın üzeri malzemelerini hazırlamak için daha önce 10 dakika kadar kaynar suyun içinde bekletilen çiğ bademin kabuklarını soyun. Yer fıstığı da kullanılabilir.
  2. Küçük bir tavaya bir miktar sıvıyağ ve tereyağı koyun. Üzerine de kabukları soyulmuş bademleri ekleyin ve sürekli karıştırarak bademleri birazcık kavurun. Hemen arkasından 1 çorba kaşığı çam fıstığı ya da Antep fıstığını da ekleyip bademler hafifçe kahverengine dönüşünceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. Güzelce demlenip, dinlenen pilavı şöyle 2 defa karıştırarak geniş ve derin bir kase içine doldurup servis tabağına ters çevirin. Ardından üzerine pişmiş kuzu etini ve kavrulan badem ve fıstıkları ekleyerek güzelce yayın. Nefis lezzeti kaybolmasın diye sıcak sıcak servis etmekte yarar var.

Bu nefis yemek tarifim hakkında sorularınız olursa aşağıdaki yorum kısmından bana ulaşabilirsiniz. Tarifimi beğendiyseniz sosyal medyada paylaşarak bana destek olabilirsiniz arkadaşlar.😉 Yepyeni tadına doyulmaz yemek tarifleri ve tatlı tarifleri ile tekrar tekrar görüşmek üzere. ❤

DetaylarPuan Ver→
recipe image
Kaç Kişilik :
4 Kişilik
Kalori Değeri :
470 kcal
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
4.51star1star1star1star1star 7 oy

Tarif Fotoğrafları

İlginizi Çekebilecek Diğer TariflerKullanıcılarımızdan gelen öne çıkarılmış muhteşem tarifler

Mutfak Yolu © 2012 - 2022 😊

Veri Politikası | Çerez Politikası | Gizlilik Politikası | Kullanım Koşulları | Künye | İletişim

Sosyal Medyada Biz