Daha önceden MutfakYolu sitemizde Benekli Rulo Pasta tarifimi vermiştim. Bugün de Zebra Rulo Pasta tarifim sizlerle olacak. Ben bu iki pastaya kardeş pasta diyorum. Ben üzerini fazla süslemiyorum. Ancak sizler tepesine sürdüğünüz kremanın üzerine meyveler dizebilir, fındık serpiştirebilir ya da meyve sosları dökebilirsiniz. Zenginleştirmek sizin zevkinize kalmış.
Zebra Rulo Pasta Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su Bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Kakao veya Gıda boyası
Zebra Rulo Pastanın Yapılışı
- İlk işlem olarak yumurtaların sarısı ve beyazı birbirinden ayrılır.
- İpucu: Kesinlikle su ve yumurta sarıları beyazına karışmayacak karışırsa istediğimiz kıvamı elde edemeyiz. Yumurta beyazı bir çimdik tuz ve yarım su bardağı şeker ile birlikte tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta sarıları da yarım su bardağı şekerle iyice çırpılır yarım çay bardağı sıcak su eklenirken çırpmaya devam edilir.
- Sonrasında üzerine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek yumurta sarılarına eklenir ve çırpmaya devam edilir.
- Ardından spatulayla aynı yönde çevirerek köpürtülen yumurta beyazları eklenerek yavaş bir şekilde söndürmeden karıştırılır.
- Elde edilen hamur ikiye ayrılır ve ayırdığımız hamurlardan biri istediğiniz şekilde renklendirilir sıkma poşetlerine (veya buzdolabı poşetlerine) doldurulur.
- Ardından yağlı kağıt serili tepsiye ister düz ister çapraz bir şekilde bir beyaz hamurdan bir renkli hamurdan sıkarak bu şekilde hamur bitene kadar tepsi doldurulur.
- Sonrasında elde edilen 175 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
- Fırından çıkarttığımız kekimizi sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarılır. Ve nemli bir bezle tekrar sarılır.
- Zebra kekimiz dinlenirken istediğiniz kremayı hazırlayabilirsiniz. Tercihen kakaolu krema kullanabilirsiniz.
- İyice dinlenen hamur yağlı kağıdından dikkatlice çıkarılır kreması sürülerek içine istenilen meyve konularak tekrar rulo şeklinde sarılır.
- Tekrar 2 saat boyunca dinlenmeye bırakılır. Sonrasında da dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.