Yaş pasta severler için bugün de enfes bir yaş pasta tarifi olan Meyveli Pasta tarifini Mutfak Yolu okurlarımızın beğenilerine sunmak istiyorum. İçerisinde bolca meyve kullandığımız meyveli pastayı özellikle de çocuklarınız çok sevecek. Birbirinden leziz meyveler ile süslenmiş olan pastanız özel davetlerde ve günlerde de konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Meyveli Yaş Pasta Malzemeleri
Pandispanya Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 5 tane yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kreması için Malzemelerimiz
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı kadar süt
- 1 su bardağı şeker
- 1-2 vanilya çubuğu
- 100 ml krema (soğuduktan sonra çırpmak için)
Süslemek için Malzemeler
- 8-10 adet çilek
- 1 tane kivi
- 1/2 tane armut (Tercihe bağlı)
- 1 tane portakal
- 1 su bardağı kadar Antep fıstığı
- 1 çay bardağı kadar damla çikolata
- 1- 2 şeftali
Meyveli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 170 dereceye ayarlayınız. Yumurta ve şekeri yaklaşık olarak 5 dk kadar çırparak kabartın. Unu ve diğer malzemeleri farklı kaba eleyin.
- Sonrasında bu malzemeleri çırparak kabartmış olduğunuz karışıma 3 defada unlu karışımı ilave edin. 7
- Arkasından 18 cm’lik kek kalıbını önce yağlayın sonra da unlayın.
- Kek harcınızı bu kek kalıbına dökerek 180 derece sıcaklıktaki fırın içinde yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Kekin piştiğini ya da pişmediğini ara ara bir kürdan yardımıyla kontrol ederek pişirme işlemini devam ettirin.
- Pasta keki pişe dursun siz de bu sırada tereyağıyla birlikte unu ve başka bir sos tavasında kavurun.
- Listedeki krema dışındaki bütün malzemeleri kavrulan una sırasıyla ekleyerek ve çırparak pişirmeye devam edin.
- Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün yarısını bir bıçak ile sıyırarak taneleri ilave edin. Muhallebi gibi bir kıvamına gelinceye kadar pişirerek kenara alın.
- Pişen ve fırından çıkartılan kekin soğuması için yaklaşık olarak 30 – 35 dakika kadar bekletin.
- Pasta kekinin kabarması oranına göre soğuyan keki 2 ya da 3 eşit parçaya bölün. Kekiniz fazla kabarmadı ise 2 kat da yeterli olacaktır.
- Hazırlayıp soğuttuğunuz pasta muhallebisini kremayla iyice çırparak biraz kabartın.
- Düzgün bir şekilde listedeki meyveleri kesin. Pastanın en üstüne ve orta katmanında kullanılacak.
- Krema, çilek ve damla çikolatayı katlara eşit bölüştürün. Dışarıya taşmış olan muhallebi kremasını pastanın kenarlarına spatula ile yayın.
- Taşan pasta kremasının üzerini kapatmak için Antep fıstığını da burada kullanacağız.
- Doğramış olduğunuz meyvelerle kendi göz zevkinize göre yaş pastanın üstünü süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun
Meyveli Yaş Pasta Püf Noktası
Unu elemeden hemen karışıma dökmeyiniz. 30 dakika kadar fırın kapağını asla açmayın. Pandispanyayı katlara ayırırken hamurun soğuduğuna emin olun. Yoksa çok kötü bir görüntü olacaktır. Hazırladığınız kremayı çırpmak için soğuk krema kullanın, kremanın daha hacimli kabarmasına yardımcı olacaktır. Keki fırında pişirirken fansız modda pişirme yapmanız tam olarak istediğiniz kıvamda bir kek elde etmenize yardımcı olacak.
