Medovik Pasta (Rus Pastası) Tarifi

Yedikçe yediren meşhur orijinal adı Medovik Pasta (Rus Pastası) olan fakat ülkemizde Rus Pastası ya da ballı pasta olarak bilinen pastadır. Bu nefis pasta çayın kahvenin yanına pek yakışan çocukların çok beğendiği bir pasta o zaman tarifine geçelim.

Medovik Pasta (Rus Pastası) Malzeme Listesi

Hamuru için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 100 gram margarin(tereyağ)
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un

Pasta Krema Malzeme Listesi

• 1 kilogram süt
• 2,5 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Arası için Malzemeler

• 200 gram kaymak
• 2 su bardağı
• 2 yemek kaşığı şeker

Medovik Pasta (Rus Pastası) Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle krema ile başlıyoruz bunun için de 1 kilogram sütü tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 2,5 su bardağı şeker, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilyayı ekleyip tel veya mikser yardımı ile karıştırıp ocağa alıyoruz.
3. Orta ateşte karıştırmaya devam edip kıvamı alana kadar göz göz olup pıt pıt atana kadar pişiriyoruz. Pişen kremayı bir kenara alıp ılınınca 200 gram kaymak ilave edip karıştırıyoruz. Soğuması için üzerini örtüp hamurun yapımına geçelim.
4. Hamur için 3 yumurta, 2 su bardağı şekeri ekleyip çırpıyoruz. Karışıma 100 gram margarin (tereyağ oda sıcaklığında) ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hazırladığımız karışımı benmari usulü karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Pişirirken 2 yemek kaşığı bal, 1 paket vanilya,1 paket kabartma tozunu iyice karıştırıyoruz kabaran karışıma 1 çay kaşığı kabartma tozunu da ekleyip pişiriyoruz. Kabartma tozundan sonra dahada kabaran karışımı pişiriyoruz.
6. Pişen karışıma 6 su bardağı unu da ilave edip hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan 6 – 7 adet beze yapıp dinlenmesi için bekletiyoruz.
7. Bezeler dinlenirken hazırladığımız kremayı tekrar karıştırıp pürüzsüz bir kıvam veriyoruz.
8. Bezelere ayırdığımız hamuru hafif unladığınız tezgahın zerinde merdane yardımı ile açıyoruz. Açtığımız bezeleri 22 cm çapında açıyoruz.
9. Tüm bezeleri tek tek açıp tek tek 180 derece fırında 6 – 7 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardığımız bisküvilerin zerine hemen 20 cm çapında bir çember yardımı ile kesiyoruz. Kestiğimiz kenarları rondodan geçiriyoruz.
11. Bisküvileri nemlendirmek için 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı şekeri eritip şerbet yapıyoruz.
12. Pişirdiğimiz bisküvileri üst üste dizip şerbet ile ıslatıp aralarına hazırladığımız krema sürüyoruz. Üst katına ve yanlarına da sürüyoruz.
13. Tamamını kremaladığımız pastamıza rondodan geçtiğimiz parçaları üstüne ve yanlarına serperek tüm pastayı kaplıyoruz.
14. Medovik pastamız hazır bir gün buzdolabında bekletin lezzet tadı daha güzel olacaktır. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın.

Mudovik Pastanın Püf Noktaları

1. Hamur mutlaka benmari olarak hazırlanmalı ve dinlendirilmelidir.

2. Pastanın kreması pürüzsüz bir kıvamda olmalı.

3. Pişen bisküviler fırından çıkar çıkmaz yanları yuvarlak bir çember ile sıcakken kesilmeli.

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Medovik Pasta (Rus Pastası) Tarifi

Yazar :

yelizinmutfağı

Kaç Kişilik :

8-10 Kişilik

Kalori Değeri :

450 kcal

Yayın :

2020-05-19

Hazırlık Süresi :

30 Dakika

Pişirme Süresi :

30 Dakika

Toplam Süre :

60 Dakika

Tarif Puanı :

3.5 4 oy