Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün gene enfes bir pasta tarifi ile karşınızdayım. Bugünkü pasta tarifim hem nefis, hem de hafif bir limonlu bir rulo pasta…Hazırlayacağımız bugünkü limonlu pastamız misler gibi limon kokacak ve her lokmada limonun serinliğini hissedeceksiniz. Ayrıca kilo sorunu yaşayanlar için tereddütsüz tüketilebilecek hafif bir pastadır. Soğuk kış günlerinde bol C vitaminli pasta gerçekten de harika bir tercih olacaktır. Şimdi limonlu rulo pasta hazırlanışı sizlerle.
Limonlu Rulo Pasta Malzemeleri
- 1 kahve fincanı dolusu + 1 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 2 tüm yumurta + 1 yumurtanın sarısı
- 2 yumurta beyazı + 1 tutam tuz + 2 dolu çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 limonun rendesi
Limonlu Rulo Pasta Kreması Malzemeleri
- 200 ml krema
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 limon rendesi
- 1 limonun suyu
- 200 gram kadar krem peynir
Limonlu Rulo Pasta Hazırlanışı
- Yumurta beyazları, şekeri ve bir tutam tuzu iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
- Diğer bir kap içerisinde yumurtalar, yumurta sarısı, vanilya, 1 kahve fincanı şeker ve limon suyunu iyice çırpıyoruz ve üzerine elenmiş unu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz unlu yumurta karışımı içerisine ilk hazırladığımız köpüklü yumurta aklarını söndürmeden ve iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
- Limonlu rulo pastanın kekini pişirmek için yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine hamuru dökerek güzelce yayıyoruz ve önceden ısınmış 175 derece fırında ortalama 15 – 20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından alıp üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekerini güzelce eledikten sonra üzerine temiz bir bez ya da yağlı kağıt serdikten sonra ters çevirip kekin altındaki yağlı kağıdı yavaşça alıp o yüzüne de 2 çorba kaşığı pudra şekerini eleyerek serpiştiriyoruz.
- Kek ılıklaşınca keki rulo halinde yavaşça sarmaya başlıyoruz ve o halde dinlendiriyoruz.
- Kremayı hazırlamak için dolapta soğuttuğumuz kremayı güzelce çırparak kabartıyoruz.
- İçerisine labne peynirini, pudra şekerini, vanilyayı, limon rendesini ve limon suyunu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Ardından dolaba alarak iyice soğumasını sağlıyoruz.
- Rulo pastamızın keki iyice soğuduktan sonra, ruloyu yavaşça açarak içerisine dolapta soğuttuğumuz kremayı güzelce sürüp tekrardan yavaşça rulo halinde sarıyoruz.
- Rulo pastamızın üzerine pudra şekerini eliyoruz. Kremadan kalan kremayı ve limon rendelerini kullanarak pastayı süslüyoruz.
- Dolapta 1 – 2 saat kadar dinlendirdikten sonra limonlu rulo pasta servise hazır hale gelecektir.
Bu tarifimi beğendiyseniz facebook, twitter ya da pinterest hesaplarınızdan arkadaşlarınıza da gönderebilirsiniz. Yepyeni nefis pasta tarifleriyle yeniden buluşmak üzere…Afiyet olsun 😉