Tadında ıspanaktan eser olmayan bir pasta tarifi Klasik Ispanaklı Yaş Pasta bugün pasta tarifleri kategorisinde Mutfak Yolu okurlarının huzurlarında. Ispanaklı yaş pasta isteğe göre ufak bir dokunuşla rulo pastaya’ da dönüştürülebilir. Ispanaklı pasta adeta bir mutluluk kaynağıdır. Ispanak sevmeyenler için başlangıç bir pastadır. Aramızda kalsın bu Klasik Ispanaklı Yaş Pasta tarifini de Temel Reis’ten aldık. 🙂 Afiyet olsun.
Klasik Ispanaklı Yaş Pastanın Keki Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 tane yumurta
- 3 – 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kadar ay-çiçek yağı
- 2,5 su bardağı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tane damla sakızı
- 300 gram taze ıspanak
Ispanaklı Yaş Pasta Muhallebi Malzemeleri
- 2,5 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
- 4 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 1 tane yumurta (sarısı)
- 1 tane orta boy limon (rendelenmiş kabuğu)
- 300 gram labne peyniri
- Pasta üzerini süslemek için muz, hindistan cevizi (bizim gibi üzerine hiçbir malzeme kullanmayabilir ya da krema sürebilirsiniz.)
Klasik Ispanaklı Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikli olarak ıspanak yapraklarını ayıklayarak bol suyla birlikte durulayın.
- Havan içerisinde dövmüş olduğunuz damla sakızı ve süt ile birlikte mutfak robotu içerisinde güzelce çektirin.
- Yumurtaları karıştırmak için bir kaba alın. Üzerine toz şekerleri de ilave edin. Ardından makinayı yüksek devirde çalıştırarak şekerler tamamen eriyene dek çırpın.
- Sonra ay-çiçek yağı ve ıspanaklı sıvı karışımını da üzerlerine ekleyip kısa bir süre daha karıştırmaya devam edin.
- Bir elekten geçirdiğiniz unu ve kabartma tozunu da üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Böylece yaş pastanın kek harcını tamamlayacaksınız.
- Hazırlamış olduğunuz kek harcını tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kalıbına dökün. Birkaç defa kalıbı sert zemine vurup havasını alın ve üzerini düz bir spatulayla düzeltin.
- Hemen arkasından da keki önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında 35 – 40 dakika boyunca pişirin.
- Pastanın kremasını hazırlamak için de un, süt, buğday nişastası, toz şeker, rendelenmiş limon kabuğunu, yumurta sarısını bir tencereye aktarın.
- Plastik bir çırpıcı ile karıştırmış olduğunuz krema harcını kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Kremanız kıvama geldiğinde ocaktan alarak ılınması için bekletin.
- Ilındığında içerisine labne peyniri ekleyip blendar ile güzelce karıştırdığınız kremayı soğuması için buzdolabına koyun.
- Pişmiş olan keki dinlendirdikten sonra fırından alarak servis tabağına ters çevirip, yağlı kağıdı özenle çıkartın. İkiye bölmüş olduğunuz pasta kekinin üst kısmını farklı bir yere alın.
- Buzdolabında daha önceden soğutmuş olduğunuz koyu kıvamlı olan kremayla En altta ki kalmış olan kekin üzerini de kremayla kaplayın.
- Yaş pasta üzerini süslemek biraz maharet ve fikir zenginliği ister. Dilerseniz bizim yaptığımız gibi pastanın üzerini olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ya da üzerini fazladan krema hazırlayıp kaplayabilirsiniz. Veyahut üzerini muz ve kivi gibi meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Damak zevkinize ve elinizde bulunan malzemelere göre kendiniz karar verin.
- Hazırlayıp süslemesini de yaptığımız klasik ıspanaklı yaş pastanızı buzdolabında 3 -4 saat kadar soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Ispanaklı Pastanın Lezzet Önerileri
İnce ince kıymış olduğunuz ıspanak yapraklarını damla sakızı ve süt ile birlikte karıştırıp sıvı hale getirin. Pastayı, çırpılmış krem şantiyle de hazırlayabilirsiniz.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Klasik Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi
Yazar :
Gurmee
Kaç Kişilik :
7 Kişilik
Kalori Değeri :
350 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
