Kestaneli Yaş Pasta

Değerli MutfakYolu.Com okurlarımız, yılbaşına sayılı günler kala sizlere güzel yılbaşı akşamı için çok nefis bir yaş pasta tarifi vermeyi düşündük. Zaten soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi kestanenin tadına çoktan bakmışsınızdır. Şimdi ise sıra geldi kestaneli tariflerle buluşmaya…Bugün sizlere kestaneli yılbaşı pastası tarifi vereceğim. Kestaneli pasta aslında birçok kişi tarafından biliniyor ve paylaşılıyor; ancak belki inanmayacaksınız fakat bizim kestaneli yaş pasta tarifimiz gerçekten diğer pasta tarifleri gibi değil. Umuyorum ki kestaneli yılbaşı pastası çok güzel olacak ve tatlı tatlı yerken bizi anacaksınız. Şimdi kestaneli pasta yapılışı sizinle olacak.

Kestaneli Yaş Pasta Malzemeleri

Pasta Keki için Malzemeler

• 2 bardak toz şeker
• 6 adet yumurta
• 1 bardak süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 bardak un

Pasta Kreması için Malzemeler

• Yarım kilogram kadar haşlanmış kestane
• 4 bardak taze süt
• 2 bardak toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kadar eritilmiş tereyağı

Pasta Süsü için Malzemeler

• 1 kutu hazır krema (ya da kendiniz de yapabilirsiniz)
• 100 gram kadar bitter çikolata

 

Kestaneli Yaş Pasta Yapılışı

• Öncelikle kestaneli pastanın kekini yaparak işe başlıyoruz. Bir kabın içerisine yumurtaları kırıyor ve şekeri ekleyip çırpmaya başlıyoruz.
• İyice köpürdükten sonra karışımın içerisine kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz.
• Hamur iyice karıştırılmış olmalı ve akışkan bir yapıda olmalıdır.
• Daha sonra fırın için kek kalıbını yağlayarak ya da yağlı fırın kağıdı kullanarak pasta hamurunu 180 derece olarak ayarlanmış fırında yaklaşık 40 – 45 dakika boyunca pişiriyoruz.
• Pasta keki pişerken biz diğer yandan büyük bir tencereye sütü, unu, vanilyayı ve toz şekeri ekledikten sonra güzelce karıştırıyor ve pişirmeye başlıyoruz.
• Kıvamını aldıktan sonra kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
• Pasta kreması iyice soğuduktan sonra erittiğimiz tere yağını pasta kremasının içine ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz.
• Bu sırada yaş pasta keki pişmiş ve soğumuş olacaktır.Pasta kekini güzelce 3 eşit ya da 2 eşit parçaya kesiyoruz (Kat kat olması için).
• Soğuyan pasta kekini bir tabağın içerisine alıp süt ile güzelce ıslatıyoruz.
• Sonrasında ise pasta kekinin üzerine önce hazırladığımız kremayı sonra ise haşladığımız kestaneleri diziyoruz. Dilerseniz kestaneleri doğrayarak biraz daha inceltebilirsiniz.
• Bu yöntemle pastanın 2. ve 3. katını da  2 katını da yapıyoruz.
• Hazırladığımız kestaneli pastayı buzdolabının buzluğuna alıp yaklaşık 60 dakika kadar dinlendirip benmari yöntemi eritilen çikolataya kremayı da ekleyip güzelce çırpıyoruz.
• Kestaneli yaş pastamız dinlendikten sonra hazırladığımız çikolata ve krema karışımı ile pastayı güzelce kapladıktan sonra tekrardan dolaba alarak 20 – 25 dakika kadar kremasının donmasını bekliyoruz.
• Servis yapmadan önce ya da sonra kestaneli yaş pastayı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Şimdiden nefis kestaneli pasta afiyet, bal, şeker olsun diyorum. Yeni pasta tarifleri ve yemek tarifleri ile buluşmak dileklerimle.