Güzel bir doğum günü pastası hazırlamak ister misiniz? Cevabınız evet ise Kara Orman Pastası tarifimiz tam da size göre. Çikolatalı, bol vişneli kara orman pastasıyla sevdiklerinizi mutlu etmenin zamanı gelmiş de geçiyor bile. Ayrıca nişan pastası ya da özel gün pastası olmaya da aday bir pastadır. Kara orman pastasının yanına da güzel bir limonata olursa eğer doğum gününe hazırsınız. Afiyet Olsun 🙂
Kara Orman Pastası Malzemeler
Pandispanyası İçin;
- 1 su bardağı dolusu şeker
- 2 – 3 su bardağı kadar mısır nişastası
- 1 su bardağı dolusu un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1,5 – 2 su bardağı süt
- 1 – 2 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- 2 yumurtanın akı
- 120 gram tereyağı
Kreması İçin:
- 2 paket toz krem şanti
- 2 çay bardağı soğuk süt
Diğer Malzemeler:
- 200 gram vişne (mevsimi değilse büyük marketlerde bulabilirsiniz)
- 200 gram kadar rendelenmiş bitter çikolata
Pişirme Önerisi:
Vişnenin suyunu, kremayı alt kata geçirmemesi için pasta kekinin dayanıklı olması gerekmektedir. Fırını pervanesinin çalışmayacağı bir programda kullanırsanız eğer kekinizin daha güzel pişmesine yardımcı olacak.
Pastanın Hazırlanışı:
- İlk iş olarak fırınınızı 170 dereceye getirin.
- Sonrasında Un, şeker, nişasta, kabartma tozu, kakao ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
- Ardından süt, yumurta beyazı ve yumurtayı farklı bir kabın içerisinde karıştırın.
- Tereyağını ıslak olmayan kuru malzemelerle harmanlayın ve özenle güzel bir şekilde karıştırın. Bu işlemi mikser kullanarak yapabilirsiniz.
- Sonra da karışıma sütlü karışımı ekleyerek ve çırpın.
- Ortalama 4-5 dakika kadar daha malzemeler pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpın.
- Yağlayıp, unlamış olduğunuz 18 cm’lik yuvarlak kek kalıbına yaptığınız harcı dökün ardından 30 dk pişirin.
- Pişmiş olan kek soğuduktan sonra 3 kat olacak şekilde düzgün bir şekilde kesin. Pastanın Hazırlanışı;
- Krem şanti için toz karışımını öncelikle soğuk sütle çırparak yoğun bir kıvam elde ediniz.
- Katlara ayırmış olduğunuz kekin tabanını yerleştirin ve üzerine de krem şantiyi spatula ile sürün.
- Önceden ayıklanmış ve suyu süzülmüş vişneleri koyup orta katı yerleştirin.
- Orta katın üzerini de ilk kat da yaptığınız işlemi uygulayın ve en üst kata da krem şanti sürünüz. Pastanın yan taraflarını da spatula ile sıvayarak krem şanti ile pastanızı kaplayın.
- Tamamen kaplamış olduğunuz pastanın tüm yüzeylerini rendelenmiş çikolatayla kaplayın. İsterseniz üzerine vişne koyabilirsiniz.