Mutfağınızda olması gereken bir lezzet kahveli çikolatalı pasta tarifimiz sevgili MutfakYolu okurlarımızla buluşuyor. Şimdiden Afiyet olsun dileklerimizle 🙂
Kahveli Çikolatalı Malzemeler
- 1 paket margarin veya tereyağ
- 3 adet yumurta
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı kahve (demlenmiş)
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1 fincan sıvı yağ
Kahveli Çikolatalı Pasta Ganaj Malzemeleri
- 200 GRAM BİTTER ÇİKOLATA
- 1 PAKET KREMA
- 100 GRAM MARGARİN VEYA TEREYAĞ
Pasta Kreması Malzemeleri
- 1 PAKET VANİLYA
- 3 ADET YUMURTA
- 1/2 TATLI KAŞIĞI TUZ
- 3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
- 3 YEMEK KAŞIĞI SU
- 200 GRAM SANA YAĞ VEYA TEREYAĞ
- 200 GRAM ÇİKOLATA
Kahveli Çikolatalı Pasta Yapılışı
- Bir kabın içinde 200 gram bitter çikolata 1 su bardağı kahve (demlenmiş) ve 1/2 su bardağı kakaoyu karıştırıp sos haline getirip soğumaya bırakıyoruz.
- 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırıp bekletiyoruz.
- Kesilen süte 3 yumurta ve 1 paket vanilya ve 2 su bardağı şeker 1 fincan sıvı yağ ilave edip çırpıyoruz.
- Karışımı hazırladığımız çikolata sos ile karıştırıyoruz.
- Sırasıyla kuru malzemelerimizi başka bir kapta 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 2 su bardağı un elekten geçirerek karıştırıp çikolatalı sosumuza ilave edip karıştırıyoruz.
- Karışımımızı pasta kalıbına döküyoruz 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 35 -40 dakika pişiriyoruz.
- Kekimiz pişerken ganaj ve kremasını hazırlayalım.
Ganaj için;
- 1 paket kremayı tencereye boşaltıp kısık ateşte kaynamaya yakın ısıtıp 200 gram bitter çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Çikolata eriyince 100 gram margarin veya tereyağ ilave edip karıştırıyoruz ganajımız hazır.
Krema için;
- 3 yumurta 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket vanilya çırpıyoruz.
- 3/4 su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı suyu bir kaba alıyoruz ve şeker eriyene kadar kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş şurubu ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz.
- 200 gram sana yağı veya tereyağı parça parça ekleyip karışımı pürüzsüzleştiriyoruz.
- Erittiğimiz 200 gram çikolatayı da ilave edip karıştırıyoruz. Böylece pasta kremamız hazır olacaktır.
- Pişirdiğimiz kekimizi soğuduktan sonra 3 kata ayırıyoruz katların arasına kremamızı sürüyoruz.
- Üzerine ganajı döküp istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.
Yepyeni pasta tarifleri ile yeniden sizlerle olabilmek ümidiyle efendim. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın.