Pasta tariflerine çok fazla zaman ayıramıyoruz. Daha çok yemekler ve hamur işleri ile geçiyor günler ama pasta tarifleri de epey talep görüyor artık. Sırada pastalara, sütlü tatlılara ve o bildiğimiz Niğde gazozuna hayat veren enfes meyve frambuaz ile güzel bir pasta tarifi var.
Frambuazlı Pasta Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Frambuazlı Pasta Krema Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 125 gram margarin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Frambuazlı Pasta Yapılışı
- Her pastada olduğu gibi yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Çırptıkça krema kıvamını alması gerekiyor.
- Kıvamını bulduktan sonra yoğurt ve margarini de ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
- Ardından pudra şekeri, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim ve biraz daha karıştıralım. Hamurumuz homojen bir hale gelmiş olmalı.
- Resimde gördüğünüz kek 26 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbı ile yapıldı. Eğer siz biraz daha kalın ve yüksek istiyorsanız biraz daha küçük boy kalıp kullanabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kek kalıbımıza hamurumuzu yavaş yavaş dökelim.
- Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda kürdan testi temiz çıkana kadar pişirelim.
- Piştikten sonra ızgaralı hava alacak bir zemine koyup ılımaya bırakalım.
- Kek pişerken veya ılırken kremamızı hazırlamakta fayda var.
- Süt, un ve toz şekeri bir tencereye alalım ve puding gibi sürekli karıştırarak pişirelim ve ılımaya bırakalım.
- Ayrı bir kabın içerisinde yumurta sarısı ve pudra şekerini iyice çırpalım.
- Üzerine margarin ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Bir süre sonra soğumuş olan muhallebinin içerisine bu karışımı ekleyelim ve karıştıralım. Dikkat edin soğumuş olmalı yoksa yumurtası pişer.
- Kekimizi yatay olarak ikiye ayıralım. Dilerseniz sade gazoz ile biraz ıslatalım. Zaten sade gazozlar da frambuazlı oluyor genelde.
- Ardından iki kekin arasına bol miktarda frambuaz koyalım.
- Kekin altı üstüne gelecek şekilde düz bir servis tabağına koyalım ve üzeri ile yanlarını bol miktarda krema ile kaplayalım.
- Pastamızın üzerini frambuaz veya reçeller ile güzelce süsleyelim. Dolapta 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.