Çilekli Tart, özellikle de pastanelerin camekanlarını süsleyen enfes bir tatlıdır. Herkesin gözünü dolduran bu enfes çilekli tartın yapılışını sizlere veriyorum. Artık bu enfes tartı evinizde kolayca pastanedekilerin tadında yapabileceksiniz.
Çilekli Tart Hamuru İçin:
- 300 gram Danone marka Tikveşli Krema
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 150 gram pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Çilekli Tart Kreması İçin:
- 350 ml portakal suyu
- 100 gram toz şeker
- 1 demet kurumuş lavanta
- 6 yaprak jelatin
- 5 adet yumurta sarısı
- 30 ml limon suyu
- 250 ml krema
Üzerini Süslemek için:
- 1 kilogram çilek
- Çilekli marmelat
Çilekli Tart Yapılışı
- Hamuru için krema, un, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı bir kapta yoğurarak hamur haline getirin.
- Tart-ölet kabını veya küçük yapacaksanız kaplarını yağlayın. Hamuru açıp kapların boyutunda kesin ve kaplara yerlestirin.
- Kenarlarından taşan tart hamur kısımları olursa bir bıçakla kesin.
- Tart hamurunun kabarmaması için üzerlerini bir bıçak yardımıyla delin. Pişirmek için de 200 derecelik ısınmış fırında hamurun sapsarı bir renk alıncaya kadar pişirin.
- Pişirme işleminden sonra tartları kalıplardan çıkartın ve soğumaya bırakın.
- Portakal suyunu ve toz şekeri bir taşımlık kaynattıktan sonra içerisine lavantayı ilave edip ateşin üzerinden alın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
- Bu arada jelatinleri soğuk suda yumuşatın.
- Yumurta sarıları ve portakal suyunu sıcak suda 6 – 8 dakika koyu kıvama gelene kadar çırpın. Krema şeklini alması lazım.
- Limon suyunu ısıtın, suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin ve yumurtaları ilave edin.
- Karışımı bu kezde soğuk su da 10 – 15 dakika soğuyuncaya kadar çırpın.
- Ardından buzdolabında soğuması için bekletin. Katılaşmaya başladığında katı çırpılmış krema ile karıştırıp 40 – 50 dakika daha buzdolabında bekletin.
- Marmelatı ısıtın ve tartların üzerine dökün. Lavantalı kremayı tel çırpıcı ile karıştırarak, tartöletlerin üzerinde paylaştırın.
- Ardından çilekleri yıkayıp dilimleyip istenilen şekilde tartların üzerlerini de süsleyin
Umarım çok beğenir ve bana çokça teşekkür edersiniz. Herhangi bir sorunuz olursa bu tarif üzerinden bana sorabilirsiniz. Bildiğimce cevaplamak isterin 🙂 Şimdiden AFİYET OLSUN 😉