Bugün MutfakYolu okurlarımız için Yeşil Mercimekli Borani Tarifi vermek istedim. Bakliyatlar içinde en faydalısıdır yeşil mercimek. Bol vitaminli sağlıklı bir malzemedir. Et yemeyen insanların bolca protein alabileceği B vitamini açısından oldukça zengin bir besin. Lif kaynağı, folik asit ve iyot gibi vücuda yararlı olan birçok mineralleri içinde saklayan mucize. Şeker hastalarının, tiroit sorunu yaşayanların, zayıflamak isteyenlerin sofrasından eksik etmemesi gereken bir lezzet. Diyet yapanların severek listesine ekleyeceği bir yemek. Tok tutma gibi bir güzelliği var. Sizlere az malzeme ile bol proteinli bir tarif.
Borani için Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
- Yoğurt (servis için)
Yeşil Mercimekli Borani Yapılışı
- İlk olarak mercimeği ve yumurtaları ayrı ayrı haşlayın. (Katı pişmesi gerekir.)
- Sonra tencerenizin altına mercimekleri yayın. Üzerine halka halka doğranmış yumurtaları ekleyin.
- Ardından 2 yemek kaşığı margarini bir tavada eritin. Erimiş margarini tenceredeki malzemelerin üzerine gezdirip çok az su ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Malzemeler zaten haşlanmış olduğu için ocakta çok tutmanıza gerek yok. Yağ eriyip suyunu çekince ocaktan alıp yoğurt ile servis edin.
- Yoğurdu yanında değil üzerinde yemenizi tavsiye ederim.
Bu yemek için bir alternatif olarak mercimek ve yumurtayı haşlayın. Tabağınıza önce yeşil mercimek sonra halka doğranmış yumurta koyup yoğurt dökün. Tavada margarin yada tereyağı eritin ve eriyen yağa pulbiber dökün. Yağ kızdıktan sonra yoğurdun üzerine gezdirip beklemeden servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
