Bugün yine bir kış sebzesi olan kerevizin tavukla muhteşem uyumundan ortaya çıkan Tavuklu Kereviz Salatası tarifini sizlerle paylaşacağım. Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız; epeydir sizlerle kış yemekleri paylaşmaya özen gösteriyoruz. Temel amacımız bu aylarda siz okurlarımıza daha fazla seçenek sunabilmek ve sizleri daha farklı lezzetlerle tanıştırabilmek. Bu sayede sizlerle hem sağlıklı hem de harika bir kış sofrasında bulunabilecek vazgeçemeyeceğiniz bir kış salatası tarifi sunmuş olacağız. Dilerseniz Kerevizli Tavuk Salatamızın yapımına geçelim.
Tavuklu Kereviz Salatası Malzemeleri
- 750 gram tavuk göğsü
- 3 Adet Kereviz
- 3 kase yoğurt ya da 1 kilogram süzme yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 su bardağı ceviz içi
- Üzerine yerleştirmek için bir dal marul
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
Tavuklu Kereviz Salatası Nasıl Yapılır?
1. Salatamızı hazırlamak için işe önce tavuğumuz ile başlıyoruz. Elimizde bulunan tavuk göğsünü güzel bir şekilde tenceremizde haşlıyoruz.
2. Haşlanmış olan tavuk göğsünü biraz soğuttuktan sonra elimizle lif şeklinde didik didik ederek parçalıyoruz. Tuz ve karabiber ilave ederek harmanlıyoruz. Böylece salatanın tavuk kısmını halletmiş oluyoruz.
3. Sonrasında derin ve geniş bir kaseye mayonezi ve yoğurdu, ezilmiş sarımsakları koyup iyice çırpıyoruz.
4. Kerevizleri birer parça halinde olacak şekilde kabuklarını soyup kalın bir şekilde rendeden geçiriyoruz. Kerevizin birini soyup rendeledikten sonra hemen yoğurt ve mayonez dolu kasenin içine koyup karıştırıyoruz. Yani kerevizleri rendeledikten sonra bir diğerine geçmeden önce hemen yoğurtla buluşturmak gerekiyor. Böylece kerevizlerin kararmasını engellemiş oluyoruz.
5. Hazırlamış olduğumuz yoğurtlu kereviz karışımını geniş bir salata tabağına alıyoruz. Arkasından üzerine lif halinde didiklenmiş tavuklarımızı serpiştiriyoruz.
6. Son olarak ceviz içini, pul biberi ve ince ince kıydığımız maydanozları da salata ile buluşturup güzelce karıştırıyoruz. İsterseniz tavukları, cevizi ve maydanozu sırayla üst üste yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırmadan da servis edebilirsiniz. Ancak ben tüm malzemeleri karıştırmanızı sadece üzerini maydanozla süslemenizi tavsiye ederim.
7. Üzerinin süsledikten sonra Kerevizli Tavuklu Salatasını misafirlerimizle buluşturmak üzere soframıza alıyoruz.
Kereviz beklediğinde lezzeti kaçan bir sebzedir bu nedenle tavuklu kereviz salatası yapıldıktan hemen sonra tüketilmelidir. Çünkü içerisindeki malzemeler çabuk bayatlamaya müsaittir.
Kerevizin Faydaları
Besin değeri olarak doyurucu bir sebzedir. Uyarıcı bir özelliğe sahip olan kereviz stres,sinir ve yorgunluk azaltıcı niteliktedir. Bu sayede vücut direncini arttırır, vücudu kuvvetlendirir.
