Patlıcanlı meze tarifleri arasında yer alan Müttebel Tarifi, Lübnan mutfağına ait tariflerden biridir. Özel yemeklerin ve menülerin yanına çok yakışacak olan bu mezeyi çok beğeneceksiniz. Tahin, yoğurt, sarımsak ve tabi ki patlıcan ile hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet. Müttebel tarifini herkes sorduğunda bizi söylemeyi unutmayın. 🙂
4 Kişiliktir. 15 Dakika Hazırlama Süresi, 15 Dakika Pişirme Süresi
Müttebel için Gerekli Malzemeler
- 4 orta boy patlıcan
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- Tuz
Müttebel Üzeri Malzemeleri
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Dilerseniz iri parçalar halinde Antep fıstığı
Müttebel Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları kabuklarını soymadan fırın ya da ocakta közleyin.
- Közlediğiniz patlıcanları bir kabı içerisine koyup ağzını kapatarak hava almamasını sağlayın. Bu şekilde soğuması gerekiyor.
- Sonra bu şekilde soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun.
- Patlıcanları bıçakla doğrayın ve ezerek püre haline getirin.
- Püre olan patlıcanları derince bir kabın içine aldıktan sonra üzerine ezilmiş sarımsakları, yoğurdu, tahini, limon suyunu ve tuzu da ekleyin ve güzelce harmanlayarak karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz mezeyi bir servis tabağına alın ve üzerinde zeytinyağı güzelce gezdirin.
- Süslemek için biraz büyükçe doğranmış maydanoz yaprakları ve isterseniz nar taneleri kullanabilirsiniz. Sunumu ve lezzeti harika olacaktır.
Bu güzel meze tarifini beğendiyseniz facebook gibi sosyal medya hesaplarında paylaşarak arkadaşlarınıza da gönderebilirsiniz. Çok beğenilen patlıcanlı meze tarifleri arasında yerini şimdiden aldı bile. Afiyet olsun dileklerimle 🙂