Akdeniz Humus Meze
Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugün sizlere güzel bir meze tarifi vereceğiz. Bu mezemiz Akdeniz yöresine ait bir humus tarifidir. Sizlerle buluşturacağımız bu Humus tarifi ile güzel bir meze yapmak artık çok daha kolay olacak.
Humus Malzemeleri
- 3 çay kaşığı pul biber
- 3 adet limon
- 3 çay bardağı nohut
- 6 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- Yarım demet maydanoz ve zeytinyağı (üzeri için)
Humus Yapılışı
Nohutları geceden ıslatıyoruz. Daha sonra nohutları haşlıyoruz ve kabuklarını ayıklıyoruz. Daha sonra ayıkladığımız nohutları havanda dövüyoruz ya da mutfak robotundan geçirip küçültüyoruz. Tahin, dövülmüş sarımsak, pul biber ve tuzu bir kâse içerisinde iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışım içerisine hazırlanmış nohutları ekliyoruz. Limon suyu ve zeytinyağını yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz. Son olarak da servis tabaklarına hazırlamış olduğumuz humus tarifini koyuyoruz ve üzerlerini ince kıyılmış maydanoz, zeytin, limon dilimleri ve zeytinyağı ile süsledikten sonra servis ediyoruz.
Humusun Faydaları: Humus mezesinin içerisinde iyi miktarlarda A ve B6 vitaminleri bulunuyor. Toplam kalori miktarı ise 1971 kcal’dir.