Bugün nefis bir patlıcan mezesi olan Babagannuş Tarifi vereceğim. Sofraların en gözde parçası olacak olan babagannuş yapması kolay bir meze tarifi. Hazırlanışı bir o kadar kolay olan bu patlıcan mezesi çok da lezzetli.
Babagannuş Malzeme Listesi
- 1 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kadar tuz
- Üzerine kıyılmış maydanoz
Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce patlıcanı közlüyoruz. (Mangal ateşi olmasa da olur, evinizdeki ocakta közmatik denen aletle her türlü sebzenizi közleyebilirsiniz.
- Patlıcanımız közlene dursun biz de diğer yandan sarımsaklarımızı eziyoruz.
- Daha sonra ise közlenmiş patlıcanımızın kabuğunu ince akan bir suyla parmaklarımızın ya da küçük bir bıçağın yardımıyla kabuğunu soyup, sapını atıyoruz.
- Soyulmuş patlıcanı püre olana kadar çatal yardımıyla eziyoruz ya da mutfak robotundan geçiriyoruz.
- Ardından daha önce ezdiğimiz sarımsağı, tahini, limon suyumuzu ve yoğurdu da ilave edip patlıcanla harmanlanıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Son olarak elde ettiğimiz karışımı tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanozları da ekledikten sonra zeytinyağı gezdiriyoruz.
- Servis yaparken bu mezenin yanına kızarmış ekmek dilimleri de koyabilirsiniz. Gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkıyor.
- Arzunuza göre babagannuş meze süs olarak, zeytin, maydanoz ya da pul biber kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
İnanıyorum ki bu mezeyi yaptıktan sonra en yeni meze tariflerimizin abonesi olacaksınız. Lütfen ne kadar lezzetli olduğu hakkında yorumunuzu yazın da, kimse bu tattan mahrum kalmasın. Teşekkürler, görüşmek üzere..
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Babagannuş Tarifi
Yazar :
Suzan Pareli
Kaç Kişilik :
2 Kişilik
Kalori Değeri :
120 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
