Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün sizlere Antep Mutfağından nefis bir meze tarifi vereceğim. Nefis patlıcan salatası hazırlamak istiyorsanız. Yemeklerinizin yanında mükemmel uyum sağlayacak bu tarifi kesinlikle denemelisiniz diyorum. Antep patlıcan salatası hazırlanışı bakımından oldukça pratiktir. Tadına doyamayacağınızı şimdiden belirtmekte fayda var 🙂
Babagannuş Malzeme Listesi
- 3 adet orta boy patlıcan
- 5 adet domates
- 4 adet kırmızı biber
- Nar ekşisi
- 5 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Pul biber ve tuz
Babagannuş – Antep Patlıcan Salatası Hazırlanışı
- Öncelikle patlıcanları bıçakla birkaç yerinden çizdikten sonra domatesler ve biberlerle birlikte fırında güzelce közlüyoruz.
- Domates ve biberler daha önce pişecektir. Bu sebeple patlıcanları biraz daha pişireceğiz.
- Sonra patlıcanlar da piştikten sonra bütün sebzelerin kabuklarını soyup bırak yardımıyla birazcık iri olacak şekilde doğruyoruz. Dilerseniz blendır kullanarak da biraz iri kalacak şekilde kıyabilirsiniz.
- Sonra hazırladığımız malzemelerin içerisine ezdiğimiz sarımsakları da ilave edip karıştırıyoruz.
- Son işlem olarak zeytinyağı, tuz, pul biber ve nar ekşisini de ilave ederek servis ediyoruz.
Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesabınızdan arkadaşlarınıza da gönderebilirsiniz. Ayrıca tariflerim ile ilgili soru ve görüşleriniz için alt kısımdan bana yazabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂 Sağlıcakla kalın…