Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün size nefis bir makarna tarifi vereceğim. Evde hazırladığınız klasik makarnalardan sıkıldıysanız ve kendinize yeni lezzetler arıyorsanız. Kimsenin doyamayacağı ve oldukça besleyici ton balıklı aynı zamanda da kremalı makarna tarifi şimdi sizlerle buluşuyoruz. Severek hazırladığım kremalı ton balıklı makarnayı gerçekten yiyen herkes hayran kalıyor. Şimdi bu enfes makarnanın tarifini sizlerle buluşturuyorum.
Ton Balıklı Makarna Malzeme Listesi
- 1 paket çubuk makarna
- 3 çorba kaşığı zentinyağı
Makarnanın Sos Malzemeleri
- 1 adet orta boy soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 200 gram krema
- 1 diş sarımsak
- 2 kahve kaşığı kadar hardal (tepeleme)
- 2 kahve kaşığı kadar nişasta (çok fazla tepeleme olmamalı)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kapari
- Yarım kahve kaşığı kadar kuru dereotu
- 150 gram ton balığı (konserve, yağlı ve süzülmüş)
- 1,5 bardak su
- Yeteri kadar tuz, bol miktarda karabiber
Ton Balıklı Makarna Hazırlanışı
- Makarnayı haşlamak için suyu bir tencereye koyup kaynatmaya başlıyoruz.
- Başka bir tencere içerisinde zentiyağı ve yemeklik doğranmış soğanı kavurmaya başlıyoruz.
- Biraz sonra ince doğranmış sarımsağı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
- Arkasından bezelye ve küçük küpler halinde doğranmış havuçları da tencereye ilave ediyoruz.
- Sebzelerimiz tencerede güzelce kavrulurken bir taratan balığı süzüyoruz.
- Kaynayan suyun içerisine makarnaları kırıp attıktan sonra 12 dakika kadar güzelce orta ateşte haşlıyoruz. (Tüm işlemleri 12 dakika içerisinde bitirmek gerekiyor. )
- Sebzelerin haşlandığı tencere içerisinde kaparileri de ilave ediyoruz. İsterseniz kaparilerin miktarını attırabilirsiniz.
- Son işlem olarak dereotunu, hardal ve nişastayı da ilave edip bir kez güzelce karıştırdıktan sonra elimizdeki kremayı ve suyu da ekleyerek tuzunu kontrol ediyoruz. Karabiberi kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben bol miktarda olmasını tercih ediyorum.
- Ardından ortalama 5 – 6 dakika kadar kaynadıktan sonra sos iyice koyulaşacaktır. Krema kesilmeden ocağın üzerinden indirip daha önceden süzdüğümüz balıkları da makarnanın üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonrasında makarnanın suyunu süzüyoruz. Süzerken kesinlikle suya tutmuyoruz.
- Süzme işlemi bittikten sonra tencereye geri boşaltıp üzerinden lezzet ve yapışmaması için zeytinyağı gezdiriyoruz. Böylece makarnamız da hazır oluyor.
- Servis etmek için önce makarnayı geniş bir tabaya ardından da sosu üzerine döküyoruz.